Ramen épicé au beurre d'arachide

Considérez cela comme un message d’intérêt public plutôt que comme une recette, car cette idée n’est certainement pas nouvelle. Mais si vous ne savez pas comment ajouter du beurre de cacahuète à vos nouilles ramen instantanées, je suis là pour vous dire que c’est quelque chose que vous définitivement besoin d’essayer. Ce ramen au beurre d’arachide épicé est super rapide, copieux et peut être personnalisé de cent façons. Alors laissez-moi vous montrer les bases et ensuite vous pourrez vous l’approprier !

Vue aérienne d'un bol de ramen aux arachides épicées dans un bol avec des quartiers de citron vert — *Montré avec des quartiers de citron vert (facultatif, non requis pour une saveur complète)*

Je ne sais pas à qui attribuer cette brillante idée, mais ajouter une cuillerée de beurre de cacahuète à des ramen instantanés est probablement une version simplifiée de Nouilles Dan Dan, un plat de nouilles chinoises épicées qui combine des piments du Sichuan, de la pâte de sésame et des cacahuètes. Le combo saveur chili-cacahuète existe depuis des lustres, et pour cause ! C’est absolument addictif. Vous pouvez consulter quelques recettes authentiques de nouilles Dan Dan ici: Livre de cuisine des omnivores ou alors Les Woks de la vie.

Quel type de beurre de cacahuète utiliser

Je suggère fortement d’utiliser du beurre de cacahuète de style naturel, ce qui signifie qu’il ne s’agit que de cacahuètes moulues et peut-être d’un peu de sel, sans sucre, sans huiles ajoutées. La saveur de cacahuète est beaucoup plus forte avec ce type de beurre de cacahuète qu’avec les variétés plus transformées et fortement sucrées.

Si vous n’avez pas de beurre de cacahuète de style naturel disponible, vous devrez peut-être réduire la cassonade indiquée dans la recette ci-dessous pour compenser le sucre déjà présent dans le beurre de cacahuète.

Puis-je le rendre non épicé?

La sauce chili à l’ail n’ajoute pas seulement de la chaleur, elle ajoute également de l’ail et de l’acidité, qui complètent la sauce. Donc, pour faire une version non épicée de cette recette, vous pouvez ajouter ces ingrédients individuellement, en faisant quelque chose de similaire à cette vinaigrette aux arachides et à la lime à la place.

Que puis-je ajouter d’autre à mes ramen au beurre de cacahuète ?

Vous pouvez ajouter toutes sortes de protéines ou de légumes à votre ramen au beurre d’arachide épicé pour le rendre nouveau et intéressant à chaque fois. Voici quelques idées :

Poulet cuit
Crevette
poivron rouge
Épinard
Chaux
Tofu au four
oignon rouge
Carotte râpée
Boule de neige
Edamame
graines de sésame

Ai-je besoin du paquet d’assaisonnement Ramen ?

La recette ci-dessous est conçue pour être réalisée sans pour autant le sachet d’assaisonnement fourni avec les ramen. Si vous préférez utiliser le sachet d’assaisonnement, vous voudrez sauter la sauce soja, qui ajoute du sel aux ramen à la place du sachet d’assaisonnement.

Nouilles ramen soulevées du bol avec une fourchette

Vue aérienne d'un bol de ramen au beurre d'arachide épicé avec une fourchette au milieu

Comment faire des ramen épicés au beurre d’arachide – Photos étape par étape

beurre d'arachide et pâte de piment dans un bol

Commencez par mélanger 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète de style naturel, 1 cuillère à soupe de sauce chili à l’ail (ou sriracha), 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de cassonade jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lisse.

Voici à quoi ressemble la bouteille de sauce chili à l’ail, si vous voulez la chercher dans le magasin. Vous pouvez le trouver dans la plupart des grandes épiceries, dans l’allée internationale. Si vous ne trouvez pas cela, vous pouvez utiliser sriracha.

De l'eau chaude est versée dans la pâte d'arachide

Porter une petite casserole d’eau à ébullition à feu vif pour les ramen. Une fois qu’il commence à bouillir, prenez ¼ de tasse d’eau bouillante et mélangez-la à la pâte d’arachide et de piment, jusqu’à ce qu’elle forme une sauce lisse et coulante.

Nouilles ramen sèches ajoutées à une casserole d'eau bouillante

Ajoutez ensuite les nouilles ramen instantanées (sans le sachet d’assaisonnement) à l’eau bouillante et faites bouillir pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

la sauce chili aux arachides est versée sur les nouilles ramen égouttées

Égouttez les nouilles cuites, puis remettez-les dans la casserole avec le feu éteint. Versez la sauce aux arachides sur les nouilles et mélangez.

nouilles ramen au beurre d'arachide épicé fini dans le pot

Ces nouilles sont certainement meilleures lorsqu’elles sont servies immédiatement, alors ne les laissez pas s’asseoir! Garnir d’un oignon vert tranché et déguster !