Durant le communisme, ce gâteau était fabriqué dans une usine. La meilleure vieille recette de gâteau aux prunes

À l'époque de la République populaire de Pologne, les femmes au foyer devaient faire preuve de créativité pour créer de délicieux gâteaux et desserts à partir de ce qui était disponible. L'un des produits de boulangerie les plus populaires était le gâteau aux prunes, cuit dans une plaque à pâtisserie. Cette recette, bien que simple et à base d'ingrédients bon marché, séduit toujours par son goût et son arôme.

Dans les conditions difficiles de la République populaire de Pologne, des réglementations ont été créées, qui sont toujours populaires malgré le passage du temps. L’une de ces recettes est le gâteau aux prunes, simple mais extrêmement savoureux. Cela vaut la peine d'y revenir et d'essayer le goût d'une génoise cuite dans un plat allant au four, qui était un élément indissociable de nombreux foyers polonais.

Gâteaux et friandises faits maison de l'époque de la République populaire de Pologne

Dans les années de la République populaire de Pologne, lorsque les magasins étaient vides et que le sucre, la farine et les œufs étaient disponibles dans les rations, les gâteaux cuits à la maison sont devenus un véritable délice. Les bonbons achetés dans les magasins étaient chers et souvent difficiles à obtenir, de sorte que les femmes au foyer devaient se débrouiller seules dans la cuisine, préparant diverses pâtisseries à partir de ce qui était à portée de main. À cette époque, les recettes simples, ne nécessitant pas d’ingrédients sophistiqués et seulement un peu de créativité, sont devenues populaires.

Les gâteaux faits maison en République populaire de Pologne étaient généralement simples à préparer, mais pleins de saveurs. Les produits de boulangerie à base de fruits de saison prédominaient, comme les pommes, les prunes et les groseilles, facilement disponibles sur les marchés et dans les jardins familiaux. Ces gâteaux, bien que souvent cuits avec des ingrédients simples, pouvaient ravir par leur goût et sont devenus un symbole de cette époque.

Comment étaient préparés les gâteaux à l’époque de la République populaire de Pologne ?

En République populaire de Pologne, l'équipement de cuisine était assez limité. De nombreuses femmes au foyer n’avaient pas accès aux fours modernes, qui font désormais partie de la norme dans toutes les cuisines. Au lieu de cela, des produits ont été utilisés – des fours électriques portables parfaits pour cuire des gâteaux, du pain et même de la viande. Le Prodiż, avec une forme d'environ 30 cm de large, était à l'époque l'un des appareils de cuisine les plus importants et a acquis le statut d'aide fiable pour chaque femme au foyer.

Le gâteau était constitué d'un fond, d'un couvercle avec un radiateur et d'un moule/plat dans lequel la pâte était versée. Grâce à une chaleur uniforme, la cuisson a été rapide et efficace et le gâteau s'est avéré parfaitement moelleux. Aujourd’hui, même si on les trouve principalement dans les greniers et les sous-sols, leur popularité ne s’est pas démentie. Beaucoup de gens aiment encore utiliser cet équipement, appréciant sa simplicité et son efficacité.

Délicieuse par sa simplicité et son goût, la génoise aux prunes est un véritable retour vers le passé. Sa préparation est très simple et les ingrédients sont bon marché et facilement disponibles. Vous pouvez les faire cuire aussi bien dans une plaque à pâtisserie que dans un moule à cake de 30 cm. Si vous n'avez pas de moule à pâtisserie, un moule à cake fera parfaitement l'affaire et donnera des résultats similaires.

Recette de génoise aux prunes à l'huile

Ingrédients:

6 œufs

1 tasse de sucre

1 tasse d'huile

2 tasses de farine de blé

1 tasse de farine de pomme de terre

1 cuillère à café de levure chimique

4 cuillères à soupe de crème sure

1 kg de prunes hongroises

Sucre en poudre à saupoudrer

Préparation:

Préchauffer le four ou le four à 180 degrés Celsius.

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Il doit être bien aéré pour que le gâteau soit léger et moelleux.

Lentement, en mélangeant constamment à basse vitesse, versez l'huile dans le mélange d'œufs.

Ajouter la crème sure au mélange et mélanger délicatement.

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine de blé, la farine de pomme de terre et la levure chimique. Ajoutez ensuite lentement les ingrédients secs au mélange d'œufs en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Il est important de ne pas mélanger trop vigoureusement pour que le mélange ne perde pas sa légèreté.

Lavez les prunes, séchez-les et coupez-les en deux en enlevant les pépins. Vous pouvez les laisser en deux ou les couper en quartiers, selon l'épaisseur que vous souhaitez étaler sur la pâte.

Versez la pâte préparée dans un moule à cake beurré ou un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Disposez les prunes dessus, côté peau vers le bas, en les pressant légèrement dans la pâte.

Faites cuire le gâteau dans le moule pendant environ 50 à 60 minutes. Si vous utilisez le four, réglez la durée sur environ 45 à 50 minutes. Le gâteau sera prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressortira sec.