Les dames de KGW ont montré la recette de la soupe royale... à la paysanne. Autrefois, on le cuisinait pour les vacances

Quel est le meilleur endroit pour chercher des recettes locales, folkloriques et traditionnelles ? Il ne serait pas exagéré de dire que les Clubs de Femmes Rurales sont l'endroit idéal pour cela. Il n'y a pas si longtemps, l'un d'eux vantait une superbe recette d'une soupe véritablement royale, qui sera également dégustée avec délectation par… les têtes non couronnées.

Le Cercle des femmes rurales de Karczmiska, dans la région de Lublin (près d'Opole Lubelskie), a été créé en 1930, comme l'a mentionné Mme Małgorzata Karaś, présidente de cette branche de la KGW, dans une émission diffusée sur Republika TV. L'organisation rurale a suspendu ses activités pendant les années d'occupation allemande, pour renaître dans les années 1950 et fonctionner pleinement jusqu'à aujourd'hui.

À son apogée, pas moins de 122 personnes étaient impliquées dans ses activités. Le Cercle des femmes rurales de Karczmiska compte actuellement 53 femmes au foyer et… un agriculteur. KGW de la région d'Opole participe à des fêtes, à des événements culturels et cultive surtout les traditions populaires dans le domaine de l'artisanat, du ménage et surtout de la cuisine.

Recettes des cercles de femmes rurales

L'histoire de KGW à Karczmiska n'est qu'une parmi des dizaines de milliers d'histoires de ce type sur les organisations de base de femmes au foyer polonaises – c'est difficile à croire, mais en 2023, il y en avait plus de 14 000 en Pologne. ce type d'organisation !

Chacun d’eux a sa propre tradition, et chacun d’eux a aussi une histoire assez similaire. Cependant, ils diffèrent par les coutumes locales et les coutumes qu’ils sont censés entretenir et cultiver. Le KGW de Karczmiska que nous avons décrit a eu l'honneur de partager ses recettes avec le monde sur TV Republika.

Parmi les recettes, on distingue la soupe royale, assez méconnue, que les dames de Karczmiska ont inventée dans un vieux livre de recettes. La recette de ce plat unique, généralement servi lors d'événements spéciaux et de fêtes, se trouve ci-dessous.

La recette ci-dessous peut être enrichie à votre guise. Si vous n'avez pas l'intention de le servir avec du pain, ce serait une bonne idée d'ajouter un insert glucidique sous forme de pommes de terre. Expérimentez par vous-même et testez avec nous la recette de la soupe royale de Karczmiska !

Recette de soupe royale selon les dames de KGW Karczmiska

Ingrédients:

400 g de filet de poulet

2 carottes

1 persil

250 g de champignons

1 oignon

1 poivron rouge

Une demi-boîte de maïs

1,5 l de bouillon

50 g de fromage fondu

Beurre

2-3 cuillères à soupe de crème 30%

Poivre

Paprika doux en poudre

Facultatif : pommes de terre :

Facultatif : légumes verts pour la garniture

Préparation:

Préparez le bouillon dans une casserole.

Coupez le filet en cubes, faites-le revenir dans le beurre et placez-le dans une casserole avec le bouillon.

Hachez les champignons, faites-les revenir et mettez-les dans une casserole.

Hachez les poivrons, l'oignon, le persil et la carotte. Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mettez-les dans une casserole qu'il faudra ensuite porter à ébullition.