Salade aux œufs facile
Les prix des produits d’épicerie ne cessent d’augmenter et les problèmes de chaîne d’approvisionnement nous gardant sur nos gardes, les œufs sont redevenus un aliment de base dans mon alimentation. Ils sont peu coûteux, polyvalents et ne se détériorent pas trop rapidement. Et rien de plus facile qu’une simple salade aux œufs. Donc, si vous manquez de temps et que vous voulez quelque chose de copieux, pas cher et rapide, préparez une salade aux œufs ! C’est ma version super facile et délicieuse, mais j’ai aussi beaucoup d’idées de variations ci-dessous !
Rester simple
Quand je regardais différentes recettes de salades aux œufs sur Internet, elles semblaient toutes un peu trop compliquées pour ma vie bien remplie. Presque tous comprenaient des herbes fraîches, une seule côte de céleri ou d’autres choses que je n’ai pas l’habitude de garder sous la main. Alors j’ai fait ma salade aux œufs aussi simple et délicieuse que possible. Juste quelques ingrédients simples que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur, et rien d’extraordinaire. Mais si vous voulez quelque chose de chic, j’ai aussi des idées pour ça. 😉
Que pouvez-vous ajouter d’autre à la salade aux œufs ?
D’accord, c’est ici que vous pouvez vous amuser, si vous avez certains de ces ingrédients sous la main. Essayez d’en ajouter quelques-uns à votre salade aux œufs pour la faire monter d’un cran :
- Sauce piquante (sriracha, Tabasco, gochujang, sauce chili à l’ail, etc.)
- Oignon vert
- Bacon émietté
- Kimchi (finement haché)
- Avocat (à la place de la mayonnaise)
- Tout assaisonnement bagel
- Oignons rouges marinés
- câpres
- Jalapeños (frais ou marinés)
- Herbes fraîches (aneth, persil, oignons verts)
Comment servir une salade aux œufs
Tout le monde connaît le sandwich classique à la salade d’œufs (sur du pain grillé ou un croissant avec de la laitue), mais vous pouvez également servir de la salade aux œufs avec des craquelins pour écoper, vous pouvez la servir dans des coupes de laitue, ou même dans une moitié d’avocat ! Vous pouvez également le servir dans une tortilla avec de la laitue ou comme garniture de salade sur un lit de verdure.
Combien de temps dure la salade aux œufs ?
J’ai délibérément fait cette recette en petit lot pour que vous n’ayez pas à vous soucier des restes, mais si vous choisissez de faire un lot plus important, les restes devraient rester bons au réfrigérateur pendant environ 4-5 jours.
La recette ci-dessous évolue très facilement. Ajustez simplement le nombre de portions dans la boîte de recettes et les ingrédients s’ajusteront automatiquement pour vous.
Comment faire une salade aux œufs – Photos étape par étape
Ajouter quatre gros œufs dans une casserole et couvrir d’eau. Placez un couvercle sur la casserole et mettez le feu à élevé. Laisser l’eau monter à ébullition complète. Une fois à ébullition, éteignez le feu et laissez les œufs reposer dans l’eau chaude (couvercle fermé) pendant 12 minutes.
Après 12 minutes, transférez les œufs dans un bain de glace ou passez-les sous l’eau froide jusqu’à refroidissement. Écalez et coupez les œufs en morceaux de ½ pouce.
Ajouter les œufs hachés dans un bol avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de relish à l’aneth, ¼ cuillère à café de jus de citron et ⅛ cuillère à café de sel et de poivre.
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, en écrasant une partie des jaunes dans la vinaigrette pendant que vous remuez. Goûtez et rectifiez les assaisonnements à votre convenance.
Servir la salade aux œufs immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de manger! (suggestion de présentation illustrée : sandwich à la salade d’œufs sur du pain grillé avec mesclun)
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