Patates douces rôties au cumin et à la lime
Je fais ces patates douces rôties au cumin et à la lime bien avant le début de Budget Bytes. Pourquoi? Parce que les patates douces sont délicieuses et peu coûteuses, et que cette recette particulière est facile à préparer et a des saveurs vives et audacieuses – juste mon style ! J’ai appliqué ce même traitement cumin-citron vert à d’innombrables recettes depuis lors, mais l’associer à la douceur subtile et crémeuse des patates douces sera toujours mon préféré.
Que servir avec des patates douces au cumin et à la lime
Je les ai en quelque sorte préparés à l’improviste cette semaine parce que j’ai eu une de ces envies soudaines, mais ils se marient très bien avec n’importe quel repas inspiré du sud-ouest. Servez-les avec des plats comme des tacos, des enchiladas ou de la viande grillée. Voici quelques idées:
Je ne plaisante pas quand je dis qu’il est difficile pour moi de ne pas me tenir debout sur la plaque à pâtisserie et de les manger tous d’un seul coup. 😅
Comment faire des patates douces rôties au cumin et à la lime – Photos étape par étape
Préchauffer le four à 425ºF. Pelez et coupez 1,5 lb. patates douces en bâtonnets de 1/2 po de large. Placer les patates douces sur une grande plaque à pâtisserie et arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer d’1 cuillère à café de cumin et d’environ 1/4 de cuillère à café de sel. Détachez 1/4 bouquet de feuilles de coriandre de leurs tiges et hachez-les grossièrement. Ajouter environ 3/4 de la coriandre hachée aux patates douces, en gardant le reste pour l’ajouter après la torréfaction. Mélanger les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées d’huile, de cumin, de sel et de coriandre.
Rôtir les patates douces au four préchauffé pendant 20 minutes, remuer, puis les remettre au four. Rôtir environ 15 minutes de plus ou jusqu’à ce que les patates douces soient cloquées et dorées.
Pressez le jus de lime frais sur le dessus et ajoutez la coriandre fraîche restante.
Servir les patates douces rôties au cumin et à la lime bien chaudes.
Facile, rapide, parfait.
