Pas de matière grasse, pas de friture à la poêle. Des crêpes de courgettes légères comme des nuages

Si vous aimez les courgettes autant que nous, vous aimerez certainement cette recette de crêpes aux courgettes. Ils sont légers car vous n'avez pas du tout besoin de les faire frire. Découvrez comment préparer de délicates crêpes de courgettes qui ne dégoulinent pas de graisse.

La courgette pousse bien dans les jardins et ses prix en magasin ne sont plus exorbitants. C'est l'été, ce qui signifie la pleine saison pour ces légumes et d'autres. La courgette a l’avantage d’être incroyablement polyvalente. Il a une saveur délicate et peut être utilisé pour de nombreux plats. La courgette est un bon épaississant pour les soupes, se marie bien avec les ragoûts et les ragoûts et peut être grillée, frite ou cuite au four avec une farce savoureuse.

Il est souvent ajouté aux pommes de terre râpées pour faire frire des crêpes pommes de terre-courgettes. Ils sont délicieux, mais malheureusement assez gras à cause de la friture. Ci-dessous, nous vous proposons une recette de crêpes légères aux courgettes – non seulement elles ne contiennent pas de pommes de terre, mais elles n'ont pas non plus besoin d'être frites, elles ne dégoulinent donc pas de graisse. Nous vous encourageons à essayer la recette.

Recette de crêpes aux courgettes au four

Ingrédients:

2 grosses courgettes

2 oeufs

1 petit oignon

2 gousses d'ail

5 cuillères à soupe de farine de blé

poivre

Et de l'huile pour graisser la plaque à pâtisserie.

Préparation:

Lavez soigneusement les courgettes. Les jeunes morceaux ont une peau douce et n'ont pas besoin d'être pelés. Cependant, si vous avez des courgettes plus âgées, il est préférable de le faire – la peau est tout simplement dure.

Coupez les extrémités et râpez les courgettes en faisant de gros trous. Mettez-le dans un bol, salez et laissez reposer un quart d'heure.

Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon et hachez-les finement.

Au bout de 15 minutes, pressez le jus des courgettes. Ajouter l'ail et l'oignon, les œufs et la farine. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Versez une petite quantité d'huile sur une plaque à pâtisserie et étalez-la avec un pinceau. Vous pouvez également imbiber une serviette en papier d’huile et essuyer la plaque à pâtisserie avec.

Disposez des portions du mélange sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère et mettez-la au four préchauffé à 180 degrés Celsius. Cuire au four environ 20 minutes (le temps peut varier, tout dépend de votre four).

Et c'est tout! Vous pouvez manger les crêpes après environ 20 minutes au four. Nous recommandons de les accompagner d'une sauce à la crème et aux herbes, par exemple avec de l'aneth ou de la ciboulette. Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec pour rendre la sauce plus légère et contenir moins de matières grasses.

Crêpes de courgettes au four – macronutriments

La recette ci-dessus donne environ 16 crêpes. Chacun d’eux propose :

Calories : 32,9 calories

Protéine: 1,3 g

Graisse: 1,6 g

Glucides totaux : 3,3g

Fibre: 0,4 g

Glucides nets : 2,9 g

Plats de courgettes pour l'été

Nous sommes en pleine saison annuelle des courgettes et cela vaut la peine d'en profiter. C'est un légume léger et peu calorique, plein de vitamines et de minéraux, qui accompagne de nombreux plats et à partir duquel vous pouvez préparer divers plats savoureux. En plus des crêpes, vous pouvez utiliser les courgettes pour réaliser par exemple :

Letcho : avec l'ajout de poivrons, de tomates, d'oignons et même de champignons et, bien sûr, de saucisses. Si vous souhaitez alléger un peu ce plat, remplacez simplement la saucisse par de la viande de poitrine de poulet ou sautez complètement l'insert de viande.

Courgettes grillées : apprécié des végétariens qui n'aiment pas le cou de porc lors d'un barbecue entre amis. Coupez-le simplement en tranches, saupoudrez d'huile d'olive et assaisonnez avec vos épices et herbes préférées, par exemple l'ail, le thym, le basilic ou le poivron.

Salade de courgettes : Vous pouvez manger les courgettes crues, nous vous recommandons donc de les ajouter aux salades. Il est préférable de le couper en tranches très fines et se marie bien avec les tomates.

Courgettes farcies : C'est une excellente idée pour le dîner lorsque vous avez quelques grosses courgettes et que vous ne savez pas quoi en faire. Il suffit de les couper en deux, de retirer la chair et de l'ajouter à la viande frite avec les épices. Mettez cette farce dans les courgettes évidées, saupoudrez-les de fromage et enfournez.