Parfaits de nuit à l'avoine et au yogourt tropical

Si vous n’êtes pas dans le train « avoine du jour au lendemain », il est peut-être temps de monter à bord. L’avoine de nuit est une excellente façon de manger de l’avoine froide, ce qui est parfait pour l’été. Et les saveurs tropicales de ces parfaits d’avoine de nuit au yogourt tropical sont excellentes n’importe quel période de l’année.

Comment faites-vous de l’avoine pendant la nuit?

Faire de l’avoine du jour au lendemain est simple. Au lieu de faire bouillir l’avoine dans l’eau, vous les laissez tremper toute la nuit au réfrigérateur, ce qui leur donne une texture fabuleusement douce et moelleuse. Mais les laisser tremper dans l’eau serait tout simplement ennuyeux, et ce n’est pas comme ça qu’on fait les choses ici. Au lieu de cela, j’aime faire d’une pierre deux coups et faire tremper mon avoine dans du yaourt.

Comme l’avoine absorbe l’humidité du yogourt, elle le transforme comme par magie en yogourt épais de style grec. Ajoutez quelques extras amusants comme des fruits ou des noix et vous aurez un petit-déjeuner bien équilibré sans travail. Sérieusement, il suffit de tout jeter dans un bocal (ou autre récipient) et de revenir le lendemain. C’est ça.

Qu’est-ce qui les rend « tropicaux » ?

Pour cette version tropicale de l’avoine du jour au lendemain, j’ai combiné des bananes, de l’ananas, de la mangue et de la noix de coco râpée. J’aime utiliser du yaourt nature parce que c’est ma confiture, mais vous pouvez utiliser de la vanille si vous préférez les choses un peu plus sucrées. J’ai trouvé qu’entre la banane et la mangue j’avais toute la douceur dont j’avais besoin. Il en va de même pour la noix de coco. J’ai payé un peu plus pour obtenir des copeaux de noix de coco non sucrés, mais si tout ce que vous avez est la noix de coco sucrée ordinaire qui est utilisée pour la cuisson, allez-y et mélangez-la. Votre parfait sera juste un peu plus sucré.

Combien de temps restent-ils bons ?

Vous pouvez conserver ces parfaits d’avoine au yogourt tropical pendant la nuit au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours.

Conseils pour couper les mangues en dés

Si vous avez besoin d’aide pour apprendre à couper une mangue, consultez ce tutoriel de thekitchn.com. Vous pourrez également trouver des mangues en dés dans la section congélateur. Vous pouvez simplement mettre les cubes congelés dans le bocal et ils décongeleront pendant que l’avoine trempera pendant la nuit. AUSSI, j’ai vu cette astuce incroyable pour éplucher les mangues avec une tasse l’autre jour et ça m’a un peu bouleversé. Je l’ai fait plusieurs fois maintenant et ça marche très bien, même si ça marche mieux avec des mangues super mûres.

Gros plan d'une cuillerée de parfait à l'avoine du jour au yogourt tropical agité