Pain moelleux avec 1 tasse d'une spécialité campagnarde. Si délicieux que vous mangerez un demi-pain en une seule fois

Le pain de la boulangerie est savoureux, mais rien de tel que le pain fait maison. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous le secret pour faire un délicieux pain avec l'ajout d'1 ingrédient insolite et quelque peu oublié. Vérifiez à quel point il est facile de faire un tel pain à la maison.

À l'ère des produits prêts à l'emploi disponibles dans tous les magasins, de plus en plus de gens commencent à revenir à la tradition de préparer leur propre pain. C'est un travail très satisfaisant qui offre également de nombreux avantages. Premièrement, vous avez un contrôle total sur les ingrédients, ce qui signifie que votre pain sera exempt de conservateurs et d'additifs artificiels. Vous pouvez également adapter la recette à vos propres besoins alimentaires, par exemple en utilisant de la farine de grains entiers ou en ajoutant vos céréales préférées. Deuxièmement, le pain fait maison est généralement beaucoup plus savoureux et plus frais que le pain du commerce.

Un pain chaud et parfumé directement sorti du four procure une grande satisfaction et une grande fierté de cuisiner quelque chose que vous avez préparé vous-même. Enfin, faire du pain peut être très relaxant et relaxant – cela vous permet de vous éloigner de l'agitation et du stress quotidiens. Cela peut aussi être une excellente occasion de passer du temps en famille, et pétrir et cuire du pain ensemble peut devenir une belle habitude qui rapproche les membres du foyer.

Cet ingrédient transformera une recette de pain ordinaire

Le secret d'un pain délicieux, moelleux et légèrement moelleux est le lait aigre. Il agit comme un agent levant naturel, rendant le pain plus moelleux et légèrement aigre. L'acide lactique contenu dans le lait caillé aide également à mieux décomposer les protéines du gluten, ce qui rend le pain plus facile à digérer, ce qui peut être bénéfique pour les personnes ayant un système digestif sensible.

De plus, le lait aigre enrichit le pain en protéines et en calcium, ce qui le rend plus nutritif et sain. Grâce à cet ingrédient simple, votre pain fait maison acquerra un goût et une structure uniques que l'on ne retrouve pas dans le pain acheté. Utilisez la recette ci-dessous et faites cuire ce pain à la maison.

Recette de pain au lait caillé

Ingrédients:

2 tasses de farine à gâteau de blé

1 tasse de lait caillé

75 ml d'eau tiède

50 g de levure fraîche

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

2 oeufs

1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préparation:

Émiettez la levure dans un petit bol et mélangez-la avec de l'eau tiède et du sucre. Laissez reposer quelques minutes pour que la levure commence à agir et que le mélange devienne mousseux.

Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez les œufs, le lait aigre et le sel. Versez le levain et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et uniforme. Il est préférable d'utiliser un mixeur avec des crochets pétrisseurs.

Couvrir la pâte pétrie d'un torchon et réserver dans un endroit tiède pendant environ une heure pour doubler son volume.

Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement en la pressant avec la main. Formez un pain et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus du pain avec un pinceau imbibé d'eau et saupoudrez de graines de pavot, si vous le souhaitez. Laisser reposer encore 30 minutes pour lever à nouveau.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C. Lorsque le pain lève à nouveau, mettez-le au four préchauffé et faites cuire 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 180°C et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le pain devienne doré et sonne lorsqu'on le tape sur le fond.