Ils ont un goût crémeux délicat, une belle apparence, mais presque personne ne les a essayés. Ils portent des fruits tout l'été
Ils ne coûtent pas cher et pourtant, beaucoup de gens n’en ont pas entendu parler ou n’ont pas encore eu l’occasion de les essayer. Apprenez à connaître des fruits savoureux et méconnus qui vous surprendront par leur apparence et leur goût. Ils ont bon goût non seulement crus, issus de la brousse, et ils portent des fruits presque tout l'été.
Quel que soit le point de vue, les Polonais sont ouverts à diverses innovations, tant technologiques que culinaires. Quand quelque chose de nouveau apparaît dans les magasins, nous le recherchons avec impatience. Cependant, de nombreuses personnes ont encore besoin de temps pour s’habituer aux nouvelles choses. Surtout lorsque le produit a une apparence et un nom mystérieux, nous ne savons donc pas comment l'utiliser en cuisine.
C’est le cas des fraises blanches des bois, dont les plants sont apparus dans les magasins de jardinage il y a quelques temps. Vérifiez de quel type de fruit il s'agit et quelles choses savoureuses vous pouvez en préparer.
Fraises des bois blanches : qu'est-ce que c'est ?
L'appellation « fraises des bois blanches » fait référence à des variétés de fraises des bois aux fruits blancs ou de couleur crème. Elles ressemblent aux fraises des bois rouges traditionnelles, mais leur couleur est vive et leur goût est légèrement plus délicat, plus crémeux, avec une légère note d'ananas. Les fraises des bois blanches sont moins appréciées que leurs cousines rouges, mais elles valent vraiment la peine d'être découvertes.
Les fraises blanches des bois appartiennent à la famille des roses et sont étroitement liées aux fraises et aux framboises. Ces fruits sont petits, présentent de petites graines jaunes en surface et sont extrêmement aromatiques. On les cultive parfois dans les jardins comme plantes ornementales, mais aussi en raison de leurs fruits savoureux. Les fraises des bois blanches sont une sous-variété de la variété traditionnelle des fraises des bois, construite par des biotechnologues.
Fraises des bois blanches – propriétés
Les fraises des bois blanches, comme leurs homologues rouges, sont riches en nutriments et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez les inclure dans votre alimentation :
- Teneur élevée en vitamine C : renforce l'immunité, favorise la santé de la peau et accélère la cicatrisation des plaies. Elles contiennent presque la même quantité de vitamine C que les fraises rouges des bois traditionnelles, ce qui en fait un choix idéal pour renforcer le système immunitaire, surtout pendant la saison froide.
- Fibres : Facilite la digestion, régule la glycémie et aide à maintenir un poids santé. Les fibres contenues dans les fraises blanches des bois favorisent la régularité des selles et peuvent prévenir la constipation.
- Antioxydants : Neutralisent les radicaux libres, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques. Des composés tels que les anthocyanes, qui donnent leur couleur rouge aux fraises des bois traditionnelles, sont également présents dans les fraises des bois blanches sous une forme différente, qui conserve néanmoins de fortes propriétés antioxydantes.
- Faibles en calories : les fraises blanches des bois sont parfaites pour les personnes soucieuses de leur silhouette car elles apportent peu de calories à l'organisme. Une portion de fraises blanches des bois peut constituer une collation saine sans alourdir votre équilibre calorique quotidien.
- Acides organiques : ont des effets anti-inflammatoires et peuvent favoriser la santé digestive. Les fraises blanches des bois contiennent des acides comme l'acide ellagique, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
En raison de leurs propriétés, les fraises blanches des bois constituent un excellent choix pour les personnes qui souhaitent enrichir leur alimentation avec des produits sains et naturels. Il convient également de noter que les fraises des bois blanches sont hypoallergéniques – les personnes allergiques aux fraises des bois rouges traditionnelles peuvent souvent manger des fraises des bois blanches sans craindre une réaction allergique.
Fraises des bois blanches – à utiliser en cuisine
Les fraises des bois blanches peuvent être utilisées de nombreuses façons en cuisine, tout comme les fraises des bois traditionnelles. Grâce à leur goût délicat et leur bel aspect, ils peuvent être un complément parfait à de nombreux plats et desserts.
Desserts et gâteaux
Les fraises des bois blanches sont parfaites pour accompagner les gâteaux, tartes et muffins. Vous pouvez également les utiliser pour préparer des glaces ou des sorbets maison. Mélangez simplement des fraises des bois avec du yaourt nature et un peu de miel, puis congelez-les.
Ce dessert sera une alternative saine aux glaces du commerce. Les fraises des bois blanches peuvent également être utilisées comme décoration sur les gâteaux, gâteaux et autres pâtisseries, leur donnant un look unique.
Confitures et conserves
Vous pouvez transformer les fraises blanches des bois en confitures ou en conserves, qui accompagneront parfaitement du pain, des crêpes ou des gaufres. Faites simplement cuire les fraises des bois avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir la bonne consistance.
De telles conserves maison seront un moyen idéal pour conserver plus longtemps le goût de l'été. Vous pouvez également associer des fraises blanches des bois avec d'autres fruits, par exemple de la rhubarbe, pour obtenir une saveur de confiture plus complexe.
