Overhead shot of a bowl full of One Pot Bacon Broccoli Mac and Cheese

Macaroni au fromage au bacon et au brocoli One Pot

Un peu de vilain, un peu de gentil et beaucoup de contr√īle des portions. C’est mon approche de la nourriture. ūüėā Alors quand j’ai d√©cid√© de faire du macaroni au fromage et de mettre lard dedans, je savais que je devais au moins y mettre du brocoli aussi. C’√©tait un compromis raisonnable parce que le bacon et le brocoli vont tr√®s bien ensemble et que le brocoli ajoute une texture bien n√©cessaire √† ce macaroni au fromage et au bacon One Pot ooey-gooey. Voyons maintenant si je peux faire cette partie du contr√īle des portions‚Ķ

Sauce au fromage au lait évaporé Magic

J’ai essay√© pour la premi√®re fois cette m√©thode de sauce au fromage au lait √©vapor√© il y a quelques semaines lors de la pr√©paration de la recette de macaroni au fromage √† la po√™le du livre de Daniel Shumski, Will It Skillet? Cette m√©thode super rapide, facile et absolument infaillible pour cr√©er une sauce au fromage lisse et soyeuse est ma nouvelle pr√©f√©r√©e. Alors cette fois, j’ai remplac√© le beurre par de la graisse de bacon, chang√© l’assaisonnement et ajout√© du brocoli et du bacon √©miett√©. Le r√©sultat √©tait fantastique. Mais ai-je vraiment besoin de le dire ? LARD.

Si vous cherchez une recette de macaroni au fromage qui utilise une sauce traditionnelle à base de roux, assurez-vous de consulter ma recette de macaroni au fromage maison extra-cheesy.

Plus de recettes de macaroni au fromage :

Vue de face d'un bol de One Pot Bacon Broccoli Mac and Cheese

Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!

Vue aérienne de la marmite pleine de bacon, brocoli, macaroni au fromage

Comment faire du bacon et du brocoli Mac and Cheese РPhotos étape par étape

Brocoli haché

Préparez les ingrédients pour le macaroni au fromage avant de commencer, car le processus va vite une fois lancé. Décongeler et hacher 1/2 lb de bouquets de brocoli surgelés en petits morceaux. La prochaine fois, je les couperai même un peu plus petit que sur la photo ci-dessus.

Cheddar r√Ęp√© avec r√Ępe √† fromage

Déchiqueter 8 oz. fromage cheddar moyen.

Bacon cru haché

Trancher 4 oz. bacon en petites lani√®res. Je n’utilise g√©n√©ralement qu’une petite quantit√© de bacon dans une recette (assez pour donner du go√Ľt, mais pas assez pour rendre la recette super ch√®re). Donc, si j’ach√®te un 12 oz. paquet comme celui-ci, je vais le diviser en trois sections, en utiliser une et congeler les deux autres pour plus tard.

P√Ętes en pot

Faites cuire 1/2 lb de p√Ętes selon les instructions sur l’emballage, puis √©gouttez-les dans une passoire et mettez-les de c√īt√© (il s’agit d’un sac d’une livre, j’en ai donc utilis√© la moiti√©).

Bacon brun croustillant dans la marmite

Remettez la casserole sur la cuisini√®re, baissez le feu √† moyen ou moyen-doux, ajoutez le bacon et faites-le sauter jusqu’√† ce qu’il soit brun et croustillant. Utilisez une √©cumoire pour retirer les morceaux de bacon de la casserole, en laissant la graisse de bacon derri√®re.

Lait évaporé et épices en pot

√Ä la graisse de bacon, ajoutez 1 tasse de lait √©vapor√©, 1/2 cuill√®re √† caf√© de paprika fum√©, 1/2 cuill√®re √† caf√© de moutarde de Dijon, 1/2 cuill√®re √† caf√© de sauce piquante et 1/4 cuill√®re √† caf√© de sel. Remuer pour combiner et dissoudre les morceaux dor√©s du fond de la casserole. Laisser chauffer le lait √©vapor√©. Il doit chauffer tr√®s rapidement car il n’y a pas grand-chose dans la casserole et la casserole doit √™tre plut√īt chaude √† cause de la cuisson du bacon.

Faire fondre le cheddar dans la sauce

Une fois que le lait √©vapor√© est tr√®s chaud, baissez le feu √† doux et commencez √† incorporer le cheddar r√Ęp√©, une poign√©e √† la fois. Assurez-vous que le fromage est compl√®tement fondu avant d’ajouter la poign√©e suivante. Si la sauce devient trop √©paisse, ajoutez une cuill√®re √† soupe ou deux du lait √©vapor√© restant de la bo√ģte (il devrait rester environ 1/2 tasse dans la bo√ģte).

Ajouter une touche de sauce piquante

Une fois que tout le cheddar est fondu dans la sauce, vous pouvez le go√Ľter et ajuster le sel ou la sauce piquante √† votre go√Ľt.

Remettre les p√Ętes, le brocoli et le bacon dans la casserole

Enfin, remettez les p√Ętes cuites et √©goutt√©es, le bacon croustillant et le brocoli hach√© dans la casserole avec la sauce au fromage. Vous voudrez peut-√™tre √©mietter le bacon un peu plus avant de le rajouter.

Remuer pour combiner le mac et le fromage au bacon et au brocoli

Remuer jusqu’√† ce que tout soit enrob√© de bont√© au bacon et au fromage !!

Gros plan d'une cuillerée de bacon brocoli macaroni au fromage

Et c’est tout. Le Mac and Cheese One Pot Bacon Broccoli le plus d√©licieux de tous les temps.

Passage tiré d'un pot plein de One Pot Bacon Broccoli Mac and Cheese

Passage tiré d'un bol plein de One Pot Bacon Broccoli Mac and Cheese

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