La sauce tomate la plus rapide au monde. 15 minutes et vous pouvez ajouter les pâtes

Avez-vous besoin d'une sauce tomate rapide et savoureuse que vous pouvez préparer en quelques minutes seulement ? Dans cet article, vous trouverez une recette parfaite pour les journées chargées. Vous apprendrez quelles tomates choisir et comment les préparer pour obtenir une saveur pleine et une consistance onctueuse.

On n'a pas toujours le temps de préparer les repas pendant longtemps, surtout quand on revient fatigué après une longue journée. Dans des moments comme ceux-ci, une simple sauce tomate est la solution parfaite. C'est un complément universel aux pâtes qui peut être préparé rapidement et sans trop d'effort. De plus, vous pouvez le préparer vous-même, c'est-à-dire à partir de tomates fraîches, en seulement 15 minutes. Utilisez simplement une astuce astucieuse.

Quelles tomates choisir pour la sauce ?

Choisir les bonnes tomates est la clé du succès. Avant de commencer à cuisiner, il est utile de savoir quelles tomates fonctionneront le mieux.
Les tomates au goût intense et sucré et à la consistance onctueuse conviennent mieux à la sauce. Les tomates framboise, prune et cœur de buffle sont parfaites. Ils sont naturellement sucrés, ce qui signifie que la sauce ne nécessite aucun édulcoration supplémentaire. Ils contiennent également peu de graines, ce qui rendra la sauce plus veloutée. Si possible, choisissez des tomates mûres, mais pas trop mûres : elles auront le meilleur goût et l'arôme.

Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez également utiliser des tomates en conserve. Il est important que les tomates soient entières et non coupées, car les premières ont plus de saveur et de jus naturel. Lorsque vous choisissez des tomates en conserve, faites attention aux ingrédients – il est préférable qu'il s'agisse de tomates sans conservateurs supplémentaires ni ingrédients inutiles.

Comment faire une sauce tomate rapide ?

La préparation d’une sauce tomate instantanée ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ni de techniques culinaires compliquées. Quelques étapes simples suffisent pour déguster une sauce pour pâtes aromatique.

Étape 1 : Préparation des tomates

Tout d’abord, ébouillantez les tomates avec de l’eau bouillante pour retirer facilement la peau. Après échaudage, laissez-les refroidir légèrement afin de faciliter leur pelage. Ensuite, épluchez les tomates et commencez à les transformer davantage.

Étape 2 : Traitez rapidement les tomates

Au lieu de passer les tomates au tamis, ce qui prend beaucoup de temps, utilisez une astuce. Après avoir pelé la peau, râpez les tomates à l'aide d'une râpe à légumes. C'est un moyen rapide et efficace d'obtenir une consistance onctueuse, sans avoir besoin d'utiliser un mixeur ou de passer au tamis. Grâce au râpage, les tomates conservent leur jutosité tout en ayant la bonne texture, parfaite pour la sauce.

Étape 3 : Faire frire la sauce

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail pressé. Faites frire pendant un moment pour libérer l'arôme, mais veillez à ne pas brûler l'ail – cela pourrait ajouter de l'amertume. Ajoutez ensuite les tomates râpées et laissez mijoter à feu doux quelques minutes jusqu'à ce qu'une partie du liquide s'évapore et que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, un peu de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates. Enfin, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan, qui donneront du goût à la sauce.

Recette de sauce tomate instantanée

Ingrédients:

• D'accord. 6 grosses tomates mûres (ou une boîte de tomates entières dans leur jus)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• pincée de sucre (facultatif)
• une poignée de basilic ou d'origan frais ou séchés

Préparation:

1. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, épluchez la peau, puis râpez-les sur une râpe à légumes.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail pressé et faites revenir quelques instants.
3. Ajoutez les tomates râpées dans la poêle et faites revenir à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement du sucre. Enfin, ajoutez des herbes fraîches et le tour est joué !

Avec quoi la sauce tomate va-t-elle ?

La sauce tomate est un ajout extrêmement universel qui se marie bien avec de nombreux plats. Bien sûr, il est le plus souvent servi avec des pâtes – spaghettis, penne, tagliatelles ou fusilli, mais ce n'est pas la seule option. La sauce tomate se marie également bien avec le riz, les raviolis silésiens, les raviolis ou encore les galettes de pommes de terre.

Vous pouvez également l'utiliser comme base pour d'autres plats, comme des lasagnes, des ragoûts de pâtes ou une pizza. Si vous aimez les plats de viande, la sauce tomate sera un complément parfait aux boulettes de viande, au chou farci ou au goulasch. Et s'il vous reste un peu de sauce après le dîner, cela vaut la peine de la conserver au réfrigérateur : le lendemain, elle peut devenir un complément parfait aux sandwichs ou comme sauce pour les légumes rôtis.