Pas en hongrois, mais en polonais. Tomek Strzelczyk coupe 1 légume pour les galettes de pommes de terre

Les crêpes aux pommes de terre peuvent facilement être classées parmi les « aliments réconfortants » polonais, également connus sous le nom de « aliments réconfortants » en polonais. Gras, croquants et recouverts d’une délicieuse sauce, ils sont délicieux pour tout le monde. Tomek Strzelczyk a proposé sa propre recette de crêpes polonaises – cependant, le secret ne réside pas dans la sauce, mais dans la masse de crêpes, à laquelle il coupe un ajout intéressant.

L’irremplaçable Tomek Strzelczyk a encore une fois partagé une recette intéressante sur sa chaîne YouTube. Le chef a du talent pour cuisiner des plats typiquement polonais faits maison, mais dans une nouvelle version.

Toutes ses suggestions sont faciles à réaliser et très savoureuses. Dans ses vidéos, Tomek montre souvent comment modifier facilement des recettes classiques pour en faire quelque chose de délicieux. Cette fois, il a réalisé des galettes de pommes de terre classiques.

Crêpes de pommes de terre à la polonaise avec 1 ajout

Au début du film, Tomek a souligné qu’il ne s’agirait pas de crêpes hongroises, mais polonaises. Quelle est la différence? Eh bien, Strzelczyk ajoute une bonne portion de… choucroute à ses crêpes. Hachez-le finement, mélangez-le avec l’oignon et ajoutez-le aux pommes de terre râpées.

Les crêpes sentent bon le chou et les champignons, car Tomek leur prépare entre-temps une délicieuse sauce aux champignons. D’où la similitude avec la recette classique des crêpes hongroises.

Grâce à l’ajout de notre choucroute polonaise, il n’existe probablement plus de façon polonaise de préparer des galettes de pommes de terre. Strzelczyk a utilisé cette recette pour préparer une grande crêpe pour toute la poêle, mais vous pouvez facilement faire frire des crêpes ordinaires et vous concentrer sur l’appréciation de leur propre goût plutôt inhabituel. Vérifiez ci-dessous comment les préparer.

Recette de galettes de pommes de terre au chou selon Tomek Strzelczyk

Ingrédients:

80 jours de pommes de terre

25 jours de choucroute

1 oignon

2 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de marjolaine

poivre

Sauce:

40 jours de champignons

¾ tasse de crème 30%

une poignée de champignons séchés

1 petit oignon

poivre

Préparation:

Épluchez les pommes de terre, râpez-les et placez-les dans une passoire.

Pendant ce temps, hachez finement la choucroute légèrement pressée. Mélangez-le avec de l’oignon également finement haché.

Pressez les pommes de terre de l’eau et ajoutez-les au chou et à l’oignon.

Ajoutez deux œufs au mélange. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, assaisonner de sel, poivre et marjolaine. Mélanger et pétrir la masse.

Préparez ensuite la sauce aux champignons. Faites revenir l’oignon dans la poêle. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez les champignons hachés. Faire revenir quelques instants à feu moyen.

Lorsque les champignons commencent à dorer, ajoutez une cuillerée de farine.

Ajoutez également les champignons séchés préalablement trempés et légèrement cuits. Mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que la majeure partie du liquide s’évapore. Versez la crème et assaisonnez de sel et de poivre.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à part et faites frire les crêpes de la pâte préparée. Après la friture, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès de graisse.