Crevettes frites à air
Comme Bubba de Forrest Gump le sait, il y a plus d'une façon de cuisiner des crevettes. Il énumère 21 façons d'être précis, mais il a oublié une version mise à jour… des crevettes frit à air! Cette touche moderne sur un classique vous donne toute la bonté goluse croustillante des crevettes frites sans le gâchis d'huile chaude. C'est facile, abordable et complètement irrésistible. Croyez-moi, cette recette facile de crevettes frites mérite une place en tant que numéro 22 sur la liste de Bubba – les crevettes à frite sont un changeur total!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Crevettes frites croustillantes dans la friteuse à air
Il ne faut que 15 minutes pour cuire deux lots de crevettes frites dans la friteuse à air, et ils sortent parfaitement croquants à chaque fois. Je pains les crevettes dans un simple mélange de farine assaisonnée, de lavage d'oeufs et de chapelure italienne, et ils deviennent dorés et tellement satisfaisants. C'est sérieusement l'une des façons les plus simples d'obtenir votre dose de crevettes frites sans faire un gros gâchis gras dans la cuisine. Dunk ces crevettes panées à la friteuse à l'air dans une sauce à cocktail, et vous avez un apéritif budgétaire qui ressemble toujours à un régal total!
J'ai eu la chance d'acheter les crevettes pour cette recette avec mon abonnement Kroger et j'ai économisé 1,01 $. Les crevettes étaient à l'origine 5,00 $, mais je les ai obtenues pour 3,99 $! Cela vaut la peine de vérifier les offres hebdomadaires, les abonnements ou les programmes de fidélité dans vos magasins locaux, car de petites économies comme celle-ci s'additionnent vraiment!
Comment faire des photos de crevettes frites étape par étape
Rassemblez tous vos ingrédients.
Préparez la station de panure: Prenez 4 bols de taille moyenne ou plats peu profonds. Dans le premier bol (en haut à gauche), ajoutez ½ tasse de farine, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 c. À thé de persil séché et ½ cuillère à café de poivre noir. Mélanger pour combiner. Ensuite, dans le deuxième bol (en haut à droite), battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Versez 1 tasse de chapelure italienne dans un troisième bol (en bas à gauche). Laissez le dernier bol vide.
Pain les crevettes: Mélanger 10 oz. De grandes crevettes (décongelées) dans le mélange de farine, en veillant à enrober tous les côtés. Trempez ensuite les crevettes enduit de farine dans le lavage d'oeufs, puis dans la chapelure. Appuyez les crevettes dans la chapelure des deux côtés. Placer les crevettes panées dans le bol vide et répéter jusqu'à ce que toutes les crevettes soient enduites.
Air frire les crevettes: Préchauffer votre friteuse à air à 400 ° F. Placez une seule couche de crevettes panées sur le fond de votre panier de friteaux à air. Vous devrez probablement travailler par lots en fonction de la taille de votre friteuse à air. Vaporisez les crevettes avec un spray de cuisson antiadhésif et cuire 3-4 minutes.
Utilisez des pinces de cuisine pour retourner soigneusement les crevettes. Cuire encore 3-4 minutes.
Une fois cuit et doré, retirez les crevettes frites et répétez le processus jusqu'à ce que toutes les crevettes soient terminées. Servir et profiter!
- J'utilise de grandes crevettes (31–40 par livre), et ils cuisent parfaitement en 6 à 8 minutes par lot. Vous pouvez utiliser toutes les crevettes que vous aimez, mais gardez à l'esprit que les crevettes plus petites cuisent plus rapidement, tandis que les crevettes plus grandes peuvent prendre un peu plus de temps. Les crevettes frites à la friteuse sont entièrement cuites une fois que la panure est dorée et croustillante, et les crevettes à l'intérieur sont opaques et fermes au toucher (avec une température interne de 145 ° F sur un thermomètre de viande).
- Préchauffer la friteuse à air. J'ai préchauffé ma friteuse à air pendant quelques minutes pour aider la panure à devenir croustillant dès le départ.
- Faites cuire vos crevettes frites par lots! J'ai cuit le mien en deux lots, en les gardant en une seule couche pour que la panure soit devenue plus croustillante. Chaque lot a pris environ 6 à 8 minutes, j'ai donc eu deux portions de crevettes parfaitement dorées en 16 minutes au total.
- Retournez vos crevettes panées frites à mi-chemin à mi-chemin de la cuisson pour même la netteté partout!
- Vous pouvez utiliser des crevettes congelées ou fraîches, avec la queue allumée ou éteinte. Je suis allé avec des crevettes sur la queue surgelées, que je me suis décongelée en suivant les instructions de l'emballage. Mes crevettes étaient également déjà pelées et dévetées pour plus de commodité. Si vous ramassez des crevettes à coque, vous devrez les éplucher et les désactiver vous-même.
- Je suis allé avec des saveurs classiques côtières sur l'assaisonnement des crevettes et j'ai choisi Old Bay, mais amusez-vous, et attaquez vos armoires et assaisonnez ce que vous avez à portée de main! L'assaisonnement cajun, le poivre de citron ou une poudre de chipotle fumée seraient de délicieux rebondissements!
Service de suggestions
Je vais directement pour ma sauce à cocktails maison chaque fois que je fais cette recette de crevettes… c'est la meilleure trempette pour les crevettes frites croustillantes (à mon avis 🙂). Mais une sauce tartare serait tout aussi savoureuse si c'est plus votre style. Vous pouvez également sauter la trempette et servir les crevettes juste au-dessus d'une salade de César croquante, ou les jeter dans des pâtes simples comme Spaghetti Aglio E Olio. Ou utilisez-les pour faire un garçon de crevettes, empilé haut sur un rouleau grillé avec de la laitue, de la tomate et de la sauce à remoulade!
Stockage et réchauffage
Ces crevettes frit à air frit sont définitivement à leur meilleur fraîcheur, lorsque la panure est super croustillante et que les crevettes sont cuites juste. Si vous avez des restes, cachez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, remettez-les dans la friteuse à air pendant environ 5 minutes, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau chauds et croustillants et que la température interne atteint 165 ° F. Faites juste attention à ne pas en faire trop car les crevettes peuvent sécher rapidement.
