Limonade brésilienne
Permettez-moi de vous présenter ma nouvelle boisson de l'été, la limonade brésilienne! Cette recette à 3 ans utilise des limes fraîches entières (oui, les limes, pas des citrons), du lait condensé sucré et de l'eau pour faire le régal le plus rafraîchissant. Après une rotation rapide dans le mélangeur, vous avez une boisson glacée et mousseuse qui est d'agrumes, crémeuse et totalement adaptée à un budget. Je l'ai déjà fait plus de fois que je ne peux compter cet été, et je ne m'arrête pas de sitôt. Lorsque la vie vous donne des limes, faites une limonade brésilienne!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Cuisine de test de Nashville Pour s'assurer qu'ils sont faciles, abordables et délicieux.
Lonmonade brésilienne crémeuse et rafraîchissante
J'ai entendu parler de cette gorgée crémeuse et rêveuse de mon collègue Jess. À l'époque où elle était professeure de chef, l'une de ses étudiants, Paulo, ne pouvait pas s'arrêter de délirer sur cette boisson rafraîchissante. Cela m'a marqué, alors bien sûr, je devais l'essayer moi-même. Contrairement à la limonade maison à laquelle vous pourriez être habitué, la limonade brésilienne est en fait faite avec des limes. Au Brésil, le mot «Limão«Cela signifie généralement du citron vert et« limonade »se traduit par« Limonada », même lorsqu'il est basé sur la chaux.
Il existe différentes façons de faire de la limonade brésilienne (également connue sous le nom Limonada Suiçaou limonade suisse). Certaines recettes utilisent uniquement le jus, tandis que d'autres (comme cette recette ici) mélangent des limes entières avec la pee à la saveur supplémentaire. Je préfère la méthode de chaux entière plus couramment utilisée et le lait condensé sucré car il est simple et, à mon avis, le plus délicieux! Le lait le rend crémeux et mousseux, et mélanger les limes entières lui donne un coup de poing brillant et agrusant qui Tellement rafraîchissant par une chaude journée.
Comment faire des photos étape par étape de la limonade brésilienne
Rassemblez tous vos ingrédients.
Trancher les limes: Lavez 4 limes de taille moyenne et coupez-les en quartiers.
Mélanger les ingrédients: Ajouter les limes coupées, 4 tasses d'eau et un 14 oz. peut faire du lait condensé sucré à un mélangeur.
Mélangez tout ensemble sur 15 secondes. Vous n'avez pas besoin de mélanger plus que cela. Le mélange trop peut rendre votre limonade brésilienne amère!
Passer la limonade: Placez une passoire sur un bol et versez la limeade brésilienne à travers la passoire. Vous devrez peut-être le faire par lots en fonction de la taille de votre passoire.
Appuyez sur les côtés de la passoire pour aider le liquide à passer plus rapidement. N'appuyez pas sur la pulpe pour éviter d'ajouter une amertume.
Servir: Versez 1 tasse (8 oz) de votre limonade brésilienne maison dans un verre sur de la glace. Je ne recommande pas d'ajouter la glace à l'ensemble du pichet de la limonade, car elle peut l'arroser. Répétez le processus de tension avec toute limonade restante et profitez-en!
Comment éviter la limonade brésilienne amère
La méthode que j'utilise ici s'assure que la limonade de citron vert brésilien reste fluide et rafraîchissante. Ne mélangez pas les limes pendant plus de 15 secondes, car la moelle blanche peut renverser la boisson amer. Et lorsque vous vous battez, sautez en appuyant sur la pulpe afin qu'aucune de cette amertume ne se faufile. J'aime taper doucement les bords de la passoire pour aider le liquide à passer sans rien faire de plus.
Si vous voulez votre limonade crémeuse plus douce, incorporez du lait condensé plus sucré. Si vous n'avez pas de lait condensé, un peu de sucre ou de sirop simple fonctionne également.
- Boostez la saveur d'agrumes. Si vous voulez que votre limonade brésilienne goûte plus d'agrumes après le mélange, pressez un peu de jus de citron vert supplémentaire. Je fais ça parfois quand j'ai envie de zing.
- Adoucir. Si vous savez que vous aimez votre boisson du côté plus sucré, ajoutez un peu plus de lait condensé sucré jusqu'à ce qu'il vous convienne.
- Ajustez l'acidité. Si la limonade se retrouve trop acidulée, incorporer un peu d'eau supplémentaire. Je l'ai déjà fait lorsque mes limes étaient particulièrement acidulées.
- Profitez du haut mousseux! La mousse crémeuse sur le dessus vient du mélange du lait condensé sucré. C'est une petite couche aérée qui rend cette boisson si rafraîchissante.
- Lavez-vous bien les limes! Ils sont ajoutés au mélangeur, à la peau et à tout, donc nous voulons nous assurer qu'ils sont propres. N'utilisez pas de limes cirés pour cette recette.
- Passer bien pour la douceur. Assurez-vous de bien filtrer la boisson pour éliminer toute pulpe.
Instructions de stockage
La fraîcheur est la clé lorsque vous préparez cette recette pour la limonade brésilienne, donc je vous recommande de l'apprécier tout de suite. Vous pouvez stocker les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais gardez à l'esprit que la saveur et la texture ne seront pas tout à fait les mêmes. Il peut devenir plus amer, plus il est stocké. Secouez ou remuez avant de servir à nouveau.
