15 recettes de biscuits pour la Pâque – Biscuits de la Pâque sans farine

Ce n’est pas parce que vous ne pouvez pas avoir de hamets pour la Pâque que vous devez manquer des biscuits lors de votre seder. Loin de là! Avec quelques échanges simples, nous avons créé de nombreuses options de biscuits qui se marieront parfaitement avec votre repas des fêtes. Et non, ce ne sont pas seulement des variantes de matza enrobées de chocolat (bien que nous les aimions aussi). Ne soyez pas surpris si vous avez envie de cuisiner ces biscuits adaptés à la Pâque toute l’année !

Tout d’abord, qu’est-ce que le hamets et pourquoi faut-il l’éviter pour la Pâque ? Hametz comprend des aliments contenant des agents levants (comme des grains qui entrent en contact avec de l’eau qui fermentent et montent ensuite) qui sont interdits pendant les vacances comme la Pâque. Les aliments tels que le pain, les biscuits, les gâteaux et les pâtes sont tous des hamets, tandis que le matzo (un pain sans levain ressemblant à un craquelin) est largement apprécié pendant les vacances. Selon l’histoire, lorsque les Israélites ont été forcés de quitter l’Égypte, ils ont dû partir si rapidement, cela n’a pas laissé le temps à leur pain de lever, c’est pourquoi éviter le hamets fait partie intégrante de la célébration de cet exode.

Alors attendez, quel est le problème avec ces cookies ? Eh bien, nous avons quelques tours dans nos manches. Notre MVP des biscuits de la Pâque ? Poudre d’amande! Puisqu’il ne s’agit pas d’un grain (et qu’il ne fermente pas), il est essentiel à la cuisson de nos biscuits amaretti, de nos empreintes de pouce aux amandes sans gluten et de nos délicats macarons français. Une autre mention digne? Croyez-le ou non, . Ils ajoutent un croquant léger et croustillant à ces biscuits au fudge sans farine et, bien sûr, aux macarons.

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