Une femme de mineur n’est pas du tout une femme noire ordinaire. Il y a toujours un ingrédient supplémentaire à l'intérieur

Murzynek fait partie de ces gâteaux que presque tout le monde connaît et a préparé au moins une fois dans sa vie. Mais avez-vous déjà entendu parler du gobie des mineurs ? Cette version unique du gâteau au cacao détient un secret qui le rend exceptionnellement moelleux, savoureux et aromatique. Quelle est la différence entre un gâteau de mineur et un gâteau noir traditionnel ? Voici une recette qui deviendra sûrement l’une de vos préférées.

Le gâteau au cacao est un véritable classique de la pâtisserie polonaise. Cependant, même les classiques peuvent être légèrement rafraîchis et donner une nouvelle expression. Le gâteau du mineur n'est pas seulement un gâteau noir, c'est une version améliorée de ce gâteau populaire, dont le caractère unique réside dans un ingrédient supplémentaire.

Murzynek, gâteau au cacao – le standard de la pâtisserie maison polonaise

Comme je l'ai dit, le murzynek est l'un des gâteaux les plus simples et les plus populaires qui dominent les tables polonaises depuis des années. Sa préparation ne nécessite pas de techniques compliquées et les ingrédients sont généralement à portée de main : farine, sucre, cacao, œufs, lait et beurre ou margarine, ou huile.

La structure légèrement humide, la saveur intense de cacao et la facilité de préparation font du murzynek un produit de boulangerie parfait pour toutes les occasions – du café de tous les jours aux vacances en famille.

Cependant, avec le temps, même ces recettes classiques peuvent devenir un peu ennuyeuses. C'est là qu'intervient le plantain mineur, une alternative un peu moins connue mais extrêmement intéressante. Qu’est-ce qui le distingue ? Vous trouverez la réponse ci-dessous.

Gâteau du mineur, une variété de gâteau au cacao

Bien que l'origine du nom plantain des mineurs ne soit pas entièrement connue, une chose est sûre : il est très différent du murzynek traditionnel. Cette version du gâteau au cacao contient un ingrédient clé qui le rend unique : tout type de confiture ou de confiture. C'est cet ajout qui rend le gâteau plus moelleux et sa saveur plus profonde.

La confiture, de préférence la confiture de prunes, ou la confiture de prunes se combinent parfaitement avec l'arôme intense du cacao, ajoutant une douceur et une acidité subtiles.

Recette du gâteau du mineur

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de blé,
• 1,5 tasse de sucre,
• 4 œufs,
• 3/4 tasse de lait,
• 1/2 bâtonnet de beurre (environ 100 g),
• 4 cuillères à soupe de cacao,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1/2 tasse de confiture de prunes ou de confiture,
• une pincée de sel.

Préparation:

1. Commencez par préparer la pâte de cacao. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre, le lait et le cacao. Mélangez soigneusement le tout et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Laisser refroidir.
2. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la masse de cacao refroidie et mélanger.
3. Tamisez la farine et la levure chimique dans les ingrédients humides. Mélangez le tout délicatement jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
4. Enfin, ajoutez de la confiture ou de la confiture de prunes. Mélangez-les soigneusement mais délicatement pour que la pâte reste légère.
5. Préparez un moule à cake, de préférence un moule à cake de 30 x 12 cm. Tapissez-le de papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine.
6. Versez le mélange dans le moule et lissez le dessus. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes. Utilisez un bâton pour vérifier si le gâteau est prêt – si le bâton est sec après l'avoir inséré et retiré, vous pouvez retirer le gâteau du four.
7. Après la cuisson, laissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.