Un dîner de steak de champignons poêle

Je suis tellement excité de partager cette recette végétalienne super facile avec vous parce que c'est l'un de mes favoris. Ce dîner de steak de champignons Pan fait de la préparation et de nettoyer un jeu d'enfant afin que vous puissiez vous concentrer sur profiter de votre famille à la place! Sans oublier, ces steaks de champignons sortent si juteux. Les steaks de champignons portobello l'apportent vraiment en ce qui concerne l'uMami – vous ne manquerez même pas le steak cher! J'ai parfaitement chronométré l'ensemble du processus, donc chaque côté cuit à la perfection à l'aide d'une seule poêle et d'une méthode: rôtir dans le four.

Je sais à quel point cela peut être frustrant lorsque vous essayez de cuisiner quelques côtés différents – un prend trop de temps, un autre est déjà terminé (et de faire froid!), Et vous êtes coincé à jongler avec différents temps et méthodes de cuisine. C'est pourquoi j'adore cette recette à un peuple! Tout cuit ensemble dans le four, donc il est complètement sans stress.

Comment faire un steak de champignon à un poêle à étape par étape

Préparez les ingrédients: Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Rôtir les pommes de terre: Moins ou quartier 1 lb. Pommes de terre en or Yukon en pièces de taille de 2 pouces. J'ai laissé la peau sur la mienne, mais vous pouvez peler vos pommes de terre si elles sont préférées. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ¼ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir. Disposez-les sur 1/3 de votre plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et faites cuire au four pendant 20 minutes. Placer le bol d'un côté pour le moment (pas besoin de le laver!) Et préparez vos champignons pendant que les pommes de terre rôtissent.

Nettoyez les champignons: Essuyez la saleté de 4 grands bouchons de champignons portobello avec une serviette sèche ou humide. À l'aide d'une cuillère, grattez doucement les «branchies» du dessous des champignons.

Mariner les champignons: Mettez les bouchons de champignons nettoyés dans un grand sac ziplock. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, ½ cuillère à soupe de cassonade, 1 c. Mélanger jusqu'à ce que chaque champignon soit bien enduit de marinade balsamique.

Rôtir les champignons: Une fois que les pommes de terre ont été au four depuis 20 minutes, retirez la plaque du four et placez les bouchons de champignons à côté des pommes de terre. Ils prendront la majeure partie de la feuille de feuille à ce stade! Mais ne vous inquiétez pas, ils se rétréciront un peu pendant qu'ils rôtiront dans le four. Remettez la poêle dans le four pendant 15 minutes pendant que vous préparez les asperges et les tomates.

Préparez les légumes: Ajouter 1 bouquet d'asperges hachées et 3 oz. de tomates de raisin au bol à mélanger dans lequel vous avez assaisonné les pommes de terre. Presser ½ citron sur les légumes et mélanger jusqu'à ce que les épices restantes des pommes de terre avec le jus de citron ajouté.

Rôtir les asperges et les tomates: Une fois que les champignons ont été torréfiés pendant 15 minutes, retirez la pochette du four, retournant et réorganisant les bouchons de champignons, donc 1/3 de la plaque est disponible pour les asperges et les tomates. Ajouter les asperges et les tomates à la plaque à pâtisserie et retournez-la au four pendant 10 minutes.

Servir: Retirez le moule en feuille du four. Portez votre dîner de steak de champignons en quatre portions et profitez-en!

Variations à essayer!

Ce dîner de steak de champignons de feuille de poêle est déjà un favori de la famille chez moi, mais si vous êtes d'humeur à changer les choses, voici quelques variations amusantes que vous pourriez essayer:

• Atteignez les légumes: Les horaires de cette recette sont déjà parfaits, donc si vous voulez échanger les légumes, vous devrez ajuster les temps de cuisson en conséquence. Par exemple, les patates douces (selon leur taille) seront prêtes à peu près dans le même temps que les pommes de terre de cette recette, tandis que les choux de Bruxelles feront cuire de la même manière que les champignons.
• Essayez une autre marinade: La marinade balsamique est l'une de mes préférées car elle donne aux champignons une belle richesse acidulée, mais vous pourriez certainement le mélanger! Notre recette de marinade de steak fonctionnerait bien dans cette recette (ce n'est pas végétarien ou végétalien à cause de la sauce Worcestershire, mais toujours super délicieuse), ou vous pouvez essayer toute autre marinade que vous aimez.
• Ajoutez une sauce à la fin: Pour un petit coup de pied supplémentaire, vous pouvez arroser une sauce sur vos steaks de champignons avant de servir! Chimichurri est l'un de mes go-to quand je veux quelque chose d'ivalent et de frais. Une sauce au poivre végétalienne pourrait également être incroyable.

Comment stocker et réchauffer les restes

Conservez les restes de votre dîner de steak de champignons à un peuple dans des conteneurs étanches à l'air séparés au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four (en gardant à l'esprit que les pommes de terre prendront plus de temps à chauffer que les champignons), sur la cuisinière ou au micro-ondes. J'irais pour le four ou la cuisinière pour les meilleurs résultats, car le micro-ondes rendra tout beaucoup plus doux.