Soupe tacos au poulet
Cette soupe tacos au poulet est la preuve qu’un pot de soupe peut faire BEAUCOUP. Je l'ai préparé assez copieux pour nourrir une foule avec 10 grosses portions et assez facile à préparer en une heure environ ! Chaque bol est rempli de tendre poulet râpé, de haricots mous, de maïs sucré, et poivrons pour des tonnes de couleur et de texture. Incorporez le fromage à la crème, la coriandre et le citron vert à la fin, et le pot entier devient crémeux, brillant et plein de saveur de taco-night. Un avant-goût et je suis sûr que vous reviendrez encore et encore à cette soupe taco au poulet facile !
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette de soupe crémeuse au poulet et aux tacos
J'aime interroger le public sur notre Instagram de temps en temps pour voir si vous avez des demandes, et la dernière fois que je l'ai fait, j'ai vu beaucoup de gens vouloir plus de soupes, des recettes de poulet faciles et des plats qui se congèlent bien. Et mon garçon, est-ce que j'ai un délicieux festin pour toi ! Cette soupe tacos au poulet est ma réponse à tout cela dans une recette facile !
Cette recette est un peu différente de notre soupe taco classique, qui a une base de bœuf haché et une finale de bouillon de tomates. Cette version s'inspire plutôt des tacos au poulet et contient du poulet râpé juteux, deux sortes de haricots en conserve, du maïs sucré et des tomates aux piments. Ensuite, j'incorpore le fromage à la crème jusqu'à ce que le bouillon devienne crémeux et piquant sans être lourd. Je fais également cuire le poulet directement dans le bouillon pour qu'il absorbe toute cette saveur tex-mex, puis je le déchiquete et je le rajoute à la fin pour que chaque bouchée reste tendre. Cette soupe au poulet taco est également idéale pour préparer les repas ! Ma famille se fera un plaisir de déguster les restes de cette soupe toute la semaine !
- Mes poitrines de poulet étaient assez énormes, donc je n’en avais besoin que de deux pour tout le lot. Ils pesaient un peu moins de 2 livres au total. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées ou des poitrines ou cuisses avec os. Cuire le poulet à 165°F et retirer les os lors du déchiquetage.
- Égouttez et rincez les haricots et le maïs. Cela aide à éliminer l’excès de sodium et empêche le bouillon de devenir trop salé ! Vous pouvez toujours assaisonner selon votre goût à la fin si besoin.
- Incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Au début, il peut paraître tacheté ou un peu grumeleux. Continuez simplement à fouetter et le mélange se lissera en fondant. Le fromage à la crème à température ambiante se mélangera un peu plus facilement (mais le froid sorti du réfrigérateur fonctionne aussi !)
- Faites-le sans produits laitiers. Vous pouvez utiliser un fromage à la crème à base de plantes ou laisser complètement de côté le fromage à la crème pour une soupe taco au poulet non crémeuse.
- Utilisez du poulet râpé comme raccourci. Le poulet râpé précuit fonctionnera ici, mais vous perdrez un peu de saveur car vous ne faites pas cuire le poulet directement dans le bouillon. Faire revenir l'oignon et le poivron, ajouter l'assaisonnement pour tacos, puis ajouter le bouillon, les tomates, les haricots et le maïs, et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporez le poulet émincé à la fin pour le réchauffer.
- Ajoutez vos garnitures de tacos au poulet préférées. Essayez la crème sure, les tranches de jalapeño, les oignons rouges marinés, l'avocat, le fromage râpé (j'opterais pour un mélange de fromages mexicains si vous en avez) ou les chips tortilla écrasées. N'oubliez pas non plus d'utiliser la moitié restante du citron vert pour la presser sur chaque bol !
comment faire une soupe au poulet et aux tacos photos étape par étape
Rassemblez tous vos ingrédients.
Préparez les ingrédients frais : Retirez les graines et coupez 1 poivron vert en dés et 1 oignon jaune en dés. Hachez grossièrement 1 cuillère à soupe de coriandre et réservez-la. Coupez 1 citron vert en deux, pressez une moitié et coupez l'autre moitié en quartiers pour servir.
Assaisonner le poulet : Saupoudrer uniformément 1 sachet d'assaisonnement pour tacos (1 oz) sur 2 poitrines de poulet, en enrobant tous les côtés. Réservez le poulet pendant que vous démarrez la base de soupe.
Faire revenir l'oignon et le poivron : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois chauds, ajoutez l'oignon et le poivron coupés en dés et laissez cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ils devraient encore avoir un peu de bouchée puisqu'ils continueront à cuire dans la soupe.
Saisir le poulet : Poussez les oignons et les poivrons sur le côté de la casserole pour avoir un endroit dégagé au fond. Ajouter les poitrines de poulet assaisonnées et saisir environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré. Cela ajoute une saveur supplémentaire au bouillon.
Assemblez la soupe : Versez 6 tasses de bouillon de poulet et un 28 oz. boîte de tomates en dés avec des piments (avec le jus de la boîte). Remuez bien, en raclant tous les morceaux dorés du fond de la casserole pour que toute cette saveur soit intégrée à la soupe.
Augmentez le feu et portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter environ 30 minutes. Le bouillon doit bouillonner doucement et ne pas bouillir rapidement.
Ajouter les haricots et le maïs : Incorporer un 15,5 oz. boîte de haricots pinto (égouttés et rincés), un 15,25 oz. boîte de haricots noirs (égouttés et rincés) et un de 15 oz. boîte de maïs (égouttée et rincée).
Terminez le poulet : Continuez à mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165°F.
Râpez le poulet : Retirez les poitrines de poulet de la marmite et placez-les sur une planche à découper ou une assiette. Râpez le poulet avec deux fourchettes, puis réservez-le.
Ajoutez le fromage frais : Ajoutez 4 onces. Ajouter le fromage à la crème à la soupe et fouetter jusqu'à ce qu'il fonde dans le bouillon. Cela peut paraître un peu grumeleux au début. Continuez simplement à fouetter et le mélange se lissera à mesure que le fromage à la crème se réchauffera. Vous pouvez également fouetter d'abord le fromage à la crème avec une louche de soupe chaude dans un petit bol, puis remettre ce mélange dans la casserole.
Remettez le poulet dans : Une fois que le bouillon semble crémeux et lisse, remuez le poulet râpé dans la soupe.
Finition: Ajoutez le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de coriandre hachée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Servez votre soupe de tacos au poulet chaude avec les quartiers de citron vert réservés et les garnitures de votre choix. Apprécier!
Suggestions de présentation
Cette recette de soupe au poulet et aux tacos en fait déjà beaucoup, mais ajouter du riz blanc cuit (environ ½ tasse) dans chaque bol la rend encore plus copieuse pour quelques centimes ! Le riz se ramollit dans le bouillon et donne à chaque cuillerée un peu plus de corps. Le riz à la coriandre et au citron vert est un autre bon choix si vous aimez plutôt votre riz en accompagnement. Pour la texture, j'ajouterai des chips tortilla à la friteuse à air pour tremper, émietter ou chasser les derniers morceaux dans le bol, et cette salade de tomates avocat donne au repas une finition fraîche et fraîche.
Stockage et réchauffage
Laissez votre soupe tacos au poulet refroidir, puis conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffer doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière. Assurez-vous de bien remuer pour aider le fromage à la crème à fondre dans le bouillon s'il se sépare un peu.
Vous pouvez également congeler cette soupe jusqu'à 3 mois, mais pour une texture plus crémeuse, je recommande de la congeler. avant en ajoutant le fromage à la crème. Le fromage à la crème peut parfois paraître granuleux après congélation et décongélation, même si sa saveur est toujours bonne. Congelez la soupe refroidie en portions individuelles pour faciliter le réchauffage. Si vous ajoutez le fromage à la crème frais par portion, incorporez environ 1 cuillère à soupe de fromage à la crème par portion (2 tasses chacune) jusqu'à consistance lisse.
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