Sloppy Joe Plus
« Plus? Qu’est-ce que c’est que cette activité « plus » ? » … Je peux l’entendre maintenant. Eh bien, le « plus », ce sont les LENTILLES ! * acclamations de la foule * Oui, ces faciles Sloppy Joes Plus faits maison ont Lentilles pour plus de fibres et pour les gonfler un peu sans augmenter le prix.
Je sais, l’idée d’ajouter des lentilles à Sloppy Joes va faire mal à certains d’entre vous, mais si vous voulez des Sloppy Joes américains de style Manwich, faites simplement la recette comme indiqué ci-dessous et sautez l’ajout de lentilles à la dernière étape. Sans les lentilles, c’est une très bonne recette classique de sloppy joe maison. Mais je dois te dire, c’est délicieux avec des lentilles ! Ils ajoutent une belle texture et disparaissent presque visuellement (voir photos ci-dessous). Vivez sur le bord et essayez les lentilles.
Message mis à jour le 18/03/17.
Qu’est-ce qu’un Sloppy Joe ?
Si vous n’êtes pas familier avec ce classique américain, c’est un sandwich à la viande en vrac avec une sauce qui ressemble un peu à un croisement entre la sauce barbecue et le chili. Il est à base de tomate, piquant, sucré et plein d’épices. Ils sont super rapides à faire et sont tout à fait compatibles avec le congélateur ! Donc, si vous préparez un lot de garniture, vous pouvez le répartir en portions et le congeler pour plus tard.
Puis-je congeler Sloppy Joes?
Oui! Le mélange Sloppy Joe se congèle magnifiquement. Il suffit de refroidir complètement le mélange de bœuf et de haricots en sauce au réfrigérateur, puis de le transférer dans un sac de congélation à fermeture éclair ou dans un autre récipient pouvant aller au congélateur avant de le transférer au congélateur. Conservez le mélange Sloppy Joe congelé pendant environ 3 mois. Pour décongeler, transférez simplement au réfrigérateur la veille, puis réchauffez à feu moyen-doux, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Quoi servir avec Sloppy Joes
C’est un repas américain classique, donc je vais suggérer de servir les Joes sloppy avec un autre classique, des frites, mais faites maison, comme ces frites épaisses à l’ail et au parmesan. Je pense que les saveurs de la sauce Sloppy Joe se marient également très bien avec les patates douces, vous pouvez donc essayer quelque chose comme les patates douces rôties au chili.
Autres légumineuses sournoises à essayer
Si vous n’aimez pas les lentilles, vous pouvez essayer de mélanger une boîte égouttée de haricots rouges, de haricots rouges ou même de haricots pinto à votre Sloppy Joes Plus. Vous obtiendrez toujours une tonne de nutrition supplémentaire pour très peu de frais supplémentaires. De plus, les haricots sont naturels avec la saveur chili / barbecue de la sauce sloppy joe.
Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire des Sloppy Joes – Photos étape par étape
Les lentilles cuisent très rapidement et ne nécessitent aucun prétrempage. Vous pouvez les faire mijoter pendant que vous préparez le reste des sloppy joes. Commencez par trier 3/4 tasse de lentilles brunes pour enlever les pierres ou les débris. La façon la plus simple de le faire est de les étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords afin qu’ils soient tous visibles. Choisissez toutes les pierres ou autres particules.
Portez une grande casserole remplie d’eau à ébullition à feu vif, puis ajoutez les lentilles triées. Baissez le feu à doux, replacez le couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes (vous pouvez commencer à préparer le reste des sloppy joes pendant que les lentilles mijotent). Après 20 minutes, testez quelques lentilles pour la cuisson. Ils doivent être tendres, mais suffisamment fermes pour tenir ensemble. Égouttez les lentilles dans une passoire et mettez-les de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à les ajouter au sloppy joes.
Émincer une gousse d’ail et émincer finement un oignon doux (comme le vidalia). Ajouter l’oignon et l’ail dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir (3-5 minutes).
Pendant la cuisson de l’oignon et de l’ail, hacher finement un poivron vert. Ajouter le poivron coupé en dés dans la poêle et faire revenir quelques minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir (il continuera à cuire pendant que nous ajouterons le reste des ingrédients).
Ajouter 1 lb de boeuf haché maigre et continuer à faire sauter jusqu’à ce qu’il soit complètement doré (5-7 min.). J’ai utilisé du bœuf haché extra maigre (93/7) donc il n’y avait pas besoin d’égoutter la graisse. Si vous utilisez un bœuf plus gras, vous voudrez peut-être égoutter la graisse.
Une fois le bœuf doré, ajouter un 15 oz. boîte de sauce tomate, 3 oz. pâte de tomate (la moitié d’une boîte de 6 oz, soit environ 4 cuillères à soupe), 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de poudre de chili et 1/2 cuillère à café de sel. Cette poudre de chili est un mélange d’épices douces, pas de piment de Cayenne rouge piquant.
Je reçois toujours beaucoup de questions de mes lecteurs non américains sur ce qu’est la « sauce tomate », alors voici une photo de la boîte. C’est essentiellement de la purée de tomates avec une petite quantité de sel et d’assaisonnement. Ce n’est pas la même chose que la sauce à spaghetti ou la sauce marinara. C’est une purée de tomates très, très légèrement assaisonnée.
Mélanger les ingrédients dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre goût. Si vous voulez des sloppy joes au bœuf nature, arrêtez-vous ici et servez ce mélange dans un petit pain.
OU, ajoutez ces lentilles cuites, remuez et faites chauffer. C’est toujours une bonne idée de goûter à nouveau après avoir ajouté les lentilles et d’ajuster le sel si nécessaire.
Cela fait un assez gros lot (environ 8 tasses), donc je congèle la moitié de mon Sloppy Joes Plus ! Assurez-vous de refroidir complètement le mélange avant de le transférer au congélateur (et ne mettez pas le mélange chaud directement dans un sac Ziploc ou il pourrait fondre).
Et c’est tout! Sloppy Joes PLUS fait en un rien de temps. Totalement savoureux et satisfaisant! :RÉ
