Poulet au miel et à l'ail
Après une journée bien remplie, j'adore pouvoir préparer un repas rapide comme cette recette de poulet à l'ail et au miel. J'ai presque toujours tous les ingrédients à la maison et les recettes de poulet en sauce sont les préférées de ma famille ! Ce plat comprend beaucoup de poulet tendre recouvert d'une sauce à l'ail et au miel super délicieuse, sucrée et acidulée. Il est assez simple à préparer pour le déjeuner ou le dîner, et il est si bon que vous pourriez recevoir une demande spéciale pour le préparer chaque semaine !
Ingrédients pour le poulet au miel et à l'ail
Il ne faut pas grand-chose pour réaliser cette recette facile de poulet à l'ail et au miel. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Blanc de poulet: J'ai utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau pour cette recette, mais si votre budget est serré, vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau à la place.
- Farine tout usage : Une légère couche de farine ajoute un peu de texture au poulet.
- Beurre et ail : Une bonne quantité d'ail est sautée dans du beurre, ce qui donne à la sauce beaucoup de saveur d'ail.
- La sauce : Cette délicieuse sauce au miel et à l'ail est ce qui rassemble tout le plat. Elle contient du miel pour la douceur, de la sauce soja pour une saveur umami, du vinaigre de riz pour équilibrer la douceur du miel, de la sriracha pour un peu de piquant, de l'huile de sésame grillée et un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
- Préparez d'abord la sauce. Cette recette cuit assez rapidement, il faut donc que la sauce soit prête au moment de l'ajouter à la poêle.
- Ne faites pas trop cuire le poulet. Comme il est coupé en petits morceaux, la cuisson ne prendra pas longtemps.
- Ne surchargez pas la poêle. Faites cuire le poulet en deux fois si nécessaire.
Suggestions de présentation
J'ai servi ce poulet à l'ail et au miel avec du riz blanc et quelques oignons verts émincés par-dessus. Mais vous pouvez aussi le déguster avec du riz brun, du riz frit aux légumes ou même du riz au chou-fleur. Des haricots verts sautés ou un accompagnement de cette salade de concombre au sésame seraient également délicieux !
Comment faire du poulet au miel et à l'ail – Photos étape par étape
Commencez par préparer la sauce. Mélangez 1/3 tasse de miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sriracha, 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans un petit bol. Réservez la sauce.
Coupez 2 poitrines de poulet désossées et sans peau en morceaux de 1/2 pouce. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail. Mélangez ensuite les morceaux de poulet dans 2 cuillères à soupe de farine tout usage jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter 2 c. à soupe d'huile. Faire tourner pour recouvrir la surface de la poêle. Une fois la poêle chaude, ajouter la moitié du poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés et bien cuit. Retirer le poulet de la poêle sur une assiette séparée et réserver. Ajouter la c. à soupe d'huile restante et répéter la cuisson du 2e lot de poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserver tout le poulet.
Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et baissez le feu à moyen-doux. Ajoutez quatre gousses d'ail émincées et faites revenir pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Remuez ensuite brièvement la sauce, puis versez-la dans la poêle avec l'ail. Remuez la sauce et grattez les morceaux brunis qui sont collés au fond de la poêle.
Laissez mijoter la sauce pendant environ 2 minutes pour permettre à la fécule de maïs de s'activer et d'épaissir la sauce.
Remettez ensuite le poulet cuit dans la poêle et mélangez avec la sauce au miel et à l'ail jusqu'à ce que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour permettre au poulet de bien chauffer.
Retirez la poêle du feu et garnissez-la d'oignons verts émincés. Dégustez avec du riz blanc ou brun moelleux !
