Meilleure recette d’Alaska au four – Comment préparer de l’Alaska au four

L’Alaska au four est le dessert classique et nostalgique que nous ramenons. Fondamentalement, un gâteau à la crème glacée glorifié, ce dessert imposant fera parler de lui lors de tout dîner auquel vous le servirez (surtout lorsque vous le couperez pour la toute première fois – préparez-vous à des ooh et des aah). Avec une base de brownie, de la glace et de la meringue maison, ce dessert a pour tous les goûts. Même si cela peut paraître trop complexe, cela ne pourrait pas être plus simple à réaliser. Nous avons inclus toutes les instructions et conseils étape par étape dont vous avez besoin pour préparer ce dessert classique. Lisez ci-dessous pour tout ce que vous devez savoir :

Qu’est-ce que l’Alaska cuit au four ?
Ce dessert nostalgique comprend trois éléments : une base de brownie, (trois !) couches de glace et de la meringue. C’est un dessert cuit au four (oui, un dessert cuit au four) qui défie toute logique. Après avoir cuit et congelé la base du brownie, de la glace à la pistache, à la vanille et à la fraise est superposée avant d’être garnie de meringue. La touche finale consiste à utiliser un chalumeau de cuisine pour flamber la meringue afin d’obtenir ce look classique et signature.

Comment la glace ne fond-elle pas dans l’Alaska cuit au four ?
Il y a quelques astuces ici. Tout d’abord, nous congelons nos couches de glace pendant au moins quatre heures. Nos couches de glace doivent être congelées avant de tenter de les recouvrir de notre meringue. La deuxième raison pour laquelle la glace ne fond pas ? La meringue épaisse crée une barrière entre nos couches de glace et la chaleur ajoutée du chalumeau. Notre meilleur conseil ? Ne passez pas trop de temps à flamber votre meringue. Même si vous souhaitez obtenir cet aspect grillé et flambé, vous ne voulez pas risquer de faire fondre votre glace – ne vous attardez pas ici.

Comment superposer l’Alaska cuit au four :
Même si les calques peuvent paraître fous, ils ne pourraient vraiment pas être plus faciles à créer. Tout d’abord, vous vaporiserez un bol de 3 litres d’enduit à cuisson et tapisserez d’une pellicule plastique avant d’ajouter d’abord votre glace à la pistache (la couche supérieure la plus fine), puis la fraise et enfin la vanille. Assurez-vous simplement que vos calques sont aussi uniformes que possible lorsque vous les superposez pour obtenir la meilleure présentation possible. Congelez votre glace pendant au moins quatre heures ; pendant la congélation, préparez la couche de brownie. Après avoir laissé refroidir complètement vos brownies préparés, vous les déposerez sur votre bol de crème glacée avant de les recouvrir d’une pellicule plastique et de les congeler à nouveau pendant au moins une heure. La dernière étape : garnir de meringue, faire des pics tourbillonnants avec une cuillère, un chalumeau et servir !

Vous avez fait cette recette ? Faites-nous savoir comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous !