Makłowicz a pris un kilo de longe de porc et a réalisé un chef-d'œuvre. Il a ramené cette recette d'un de ses voyages

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Vous cherchez une alternative aux côtelettes de porc bien usées ? Robert Makłowicz vient à la rescousse dans cette affaire. Lors d'une de ses escapades culinaires, le voyageur est tombé sur une recette de côtelettes de porc exceptionnellement bonne. Son goût séduira certainement les palais polonais !

Tous les fans fidèles de Robert Makłowicz le reconnaîtront certainement. Le célèbre voyageur et gourmet s'est considérablement développé au fil des années de ses pérégrinations à travers l'Europe et le monde. Non seulement en termes de connaissance de lieux spécifiques et de leur culture, mais aussi dans le domaine de la cuisine.

cuisine irlandaise

Et ce n'est pas étonnant : des milliers de plats qu'il a essayés dans le monde entier lui ont donné quelque chose que tout chef amateur et même professionnel peut envier. Bien sûr, l’essentiel est de pouvoir comparer les saveurs de nombreux coins du monde et de les déguster dans votre propre cuisine.

M. Robert est capable d'extraire des recettes phénoménales même de cuisines que nous ne considérerions pas particulièrement exquises. Prenons par exemple la cuisine irlandaise. Beaucoup de gens le considèrent comme un parent pauvre de la cuisine britannique, qui, soit dit en passant, n'est considérée comme particulièrement savoureuse nulle part dans le monde.

Quelle recette Robert Makłowicz a-t-il rapportée d'Irlande ?

Pendant ce temps, les Irlandais ont vraiment de quoi être fiers. Ils ne sont pas seulement célèbres pour leurs prairies verdoyantes où paissent les bovins et produisent un lait délicieux. Les habitants de l’Île Verte connaissent aussi le porc. Robert Makłowicz a ramené d'un de ses voyages dans le pays dont la capitale est Dublin une recette de longe de porc particulièrement réussie.

Cependant, pour préparer la longe de porc irlandaise, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de beurre irlandais ou de lait irlandais entier. Au lieu de cela, vous aurez besoin de… pommes et de cidre de pomme. Alors, quel goût a la longe de porc irlandaise au goût de pomme ? Eh bien, cela vaut la peine de le constater par vous-même en testant la recette que Robert Makłowicz a emportée avec lui lors de son voyage.

Recette de longe de porc irlandaise selon Robert Makłowicz

Ingrédients:

1 kg de longe de porc

Quelques cuillères à soupe d'huile

2 pommes acidulées

1 cuillère à soupe de beurre

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de sucre

Un verre de cidre de pomme sec

1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère à café de moutarde française

1 brin de thym frais ou thym séché

Poivre noir

Préparation:

Nettoyez la longe de porc et coupez-la en côtelettes de porc légèrement plus épaisses.

Saupoudrez la viande de sel et de poivre et faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire la viande des deux côtés pendant quelques minutes.

Transférez la viande dans une rôtissoire ou un autre plat résistant à la chaleur.

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Jetez les fruits dans la poêle où la viande a été frite et ajoutez le beurre.

Ajoutez ensuite l'ail épluché et haché dans la poêle et laissez-le frire un peu, sans le laisser trop doré.

Versez le cidre dans la casserole, ajoutez le sucre, le vinaigre, la moutarde et le thym frais. Assaisonner de sel et de poivre et réduire la sauce.

Versez la sauce sur la viande et faites cuire le tout dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant encore quelques minutes.

Servir avec une purée de pommes de terre. La purée de pommes de terre à l'irlandaise nécessite l'ajout d'un peu de muscade et de crème sucrée – elle est légèrement plus fine que son homologue polonaise.