Je recouvre les rouleaux de poulet aux champignons d’une panure unique. Juteux, délicat et doux

Les rouleaux de poulet peuvent-ils être encore meilleurs ? Oui, et vous n’avez pas à vous soucier de la farce. La panure ajoutera de la saveur si vous la préparez un peu différemment que d’habitude. Vous n’avez besoin que d’1 cuillère à soupe de graines dorées pour la chapelure.

Les poitrines de volaille ordinaires (poulet ou dinde) peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats savoureux. La première chose qui me vient à l’esprit, ce sont de simples escalopes panées. Les filets peuvent également être coupés en cubes, frits et servis avec des pâtes et des légumes. Ils fonctionneront également bien comme « insert » léger et non gras pour une soupe de légumes – enrichi en viande de poulet, il sera beaucoup plus savoureux et nutritif.

De délicieux petits pains peuvent également être préparés à partir de filets de volaille, que vous pouvez garnir de ce que vous voulez. Nous recommandons les champignons et le fromage jaune, et ajoutons un petit ingrédient inhabituel à la panure.

Panure croustillante pour la viande autrement

La panure se compose généralement uniquement de chapelure, mais d’autres produits peuvent également être utilisés à cet effet, par exemple des cornflakes ou des graines de tournesol. Certaines personnes trempent les escalopes dans de la pâte à crêpes, ce qui les rend encore plus tendres après la friture.

Nous vous proposons une panure régulière, mais avec un ajout intéressant. Il s’agit du sésame, qui a un goût et un arôme agréables et caractéristiques, et est également une source d’acides gras et de vitamines précieux. Essayez la recette ci-dessous pour des petits pains savoureux dans un tel enrobage.

Recette de rouleaux de poulet aux champignons

Ingrédients:

• 2 poitrines de poulet ou de dinde
• chapelure
• 1 oignon
• 150 g de champignons
• 100 g de fromage jaune
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 oeufs
• ¾ tasse de chapelure
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• sel
• poivre

Préparation:

1. Hachez la viande de volaille dans un hachoir à viande. Mélanger avec 1 œuf, un peu de chapelure, saler et poivrer jusqu’à consistance lisse, ajouter le persil.
2. Hachez finement les champignons et l’oignon. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez ensuite les champignons et continuez à frire jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
4. Farcir les boulettes de viande avec une portion de champignons et d’oignons de la poêle. Saupoudrez-les de persil haché et de fromage râpé. Former de grosses galettes
5. Préparez 2 bols. Cassez deux œufs dans l’un et battez-les, et dans l’autre ajoutez la chapelure mélangée aux graines de sésame.
6. Trempez les rouleaux dans l’œuf puis roulez-les dans du pain aux graines de sésame.
7. Placer les rouleaux dans une poêle avec de l’huile chauffée. Faites-les frire de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Bon appétit!