Biscuits au gingembre

Je ne sais pas si quelque chose peut me mettre davantage dans l’ambiance des fêtes que de préparer (et de décorer) un lot de biscuits au pain d’épice. Leur arôme chaud et épicé sent juste Noël, et les décorer est TELLEMENT. BEAUCOUP. AMUSANT. Cette recette de biscuits au pain d’épice donnera de nombreux biscuits moelleux, moelleux et épicés que vous, vos amis et votre famille pourrez décorer, alors ajoutez cette recette de biscuits au pain d’épice à vos favoris et préparez-les ce week-end. Et n’oubliez pas de prendre une photo et de nous montrer vos créations sur les réseaux sociaux !

Que sont les biscuits au pain d’épice ?

Les biscuits au pain d’épice sont des biscuits à base de mélasse riche et de nombreuses épices chaudes, comme le gingembre, la cannelle et les clous de girofle. Les biscuits en pain d’épice sont souvent découpés en forme d’homme (alias bonhommes en pain d’épice), mais peuvent également être découpés en diverses formes sur le thème des vacances. Décorer des biscuits en pain d’épice est une activité de vacances populaire et ma préférée !

Comment décorer des biscuits au pain d’épice

Alors que tu ne le fais pas avoir pour décorer des biscuits en pain d’épice, je pense que c’est la moitié du plaisir. J’aime garder les choses simples avec un glaçage basique au sucre en poudre. Pour faire le glaçage, mélangez 1 tasse de sucre en poudre avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau, ou juste assez pour former un glaçage épais. Vous pouvez préparer plusieurs lots de glaçage et colorer chacun séparément avec quelques gouttes de colorant alimentaire, pour encore plus de plaisir de décoration. Ensuite, versez simplement le glaçage dans un sac en plastique, coupez juste un morceau du coin du sac pour créer une douille, puis décorez !

Vous pouvez également ajouter des tonnes d’autres articles amusants aux biscuits au pain d’épice, comme des pépites, des bonbons chauds rouges, de la menthe poivrée ou tout autre type de petits bonbons. Ces extras feront passer vos biscuits au pain d’épice au niveau supérieur !

Conserver les biscuits au pain d’épice

Une fois refroidis et décorés (et une fois le glaçage séché), les biscuits en pain d’épices se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. …Mais je suis sûr qu’ils seront tous mangés avant !

Comment faire des biscuits au pain d’épice – Photos étape par étape

À l’aide d’un batteur, battre ensemble 12 cuillères à soupe (¾ tasse) de beurre salé à température ambiante et ¾ tasse de cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez ½ tasse de mélasse, une cuillère à café d’extrait de vanille et un gros œuf, puis battez à nouveau jusqu’à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélangez 3 tasses de farine tout usage, 2 cuillères à café de cannelle, 1 cuillère à soupe de gingembre, ½ cuillère à café de clous de girofle, ½ cuillère à café de muscade et ½ cuillère à café de sel.

Ajoutez environ ⅓ du mélange de farine au beurre et au sucre, puis battez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Répétez jusqu’à ce que toute la farine et les épices aient été ajoutées à la pâte à biscuits.

Lorsque toute la farine et les épices auront été ajoutées, vous obtiendrez une pâte à biscuits très molle.

Placez la pâte à biscuits sur une grande feuille de pellicule plastique, façonnez-la en boule et enveloppez-la bien. Réfrigérez la pâte pendant au moins deux heures (elle peut rester au réfrigérateur jusqu’à une journée).

Lorsque vous êtes prêt à préparer les biscuits, préchauffez le four à 350 ºF. Divisez la pâte en deux pour faciliter le travail et placez l’autre moitié au réfrigérateur jusqu’au moment de l’étaler. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/8 de pouce d’épaisseur, puis coupez-la selon les formes souhaitées.

Placez les biscuits coupés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en laissant au moins 1 pouce entre chaque biscuit (ils se dilateront un peu). Rassemblez les chutes de pâte, roulez à nouveau et coupez davantage jusqu’à ce qu’il ne reste plus ou moins de pâte. Conservez toute pâte inutilisée au réfrigérateur pour qu’elle reste froide.

Cuire les biscuits au four préchauffé à 350 ºF pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement gonflés au centre et que les bords extérieurs commencent tout juste à dorer. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le simple glaçage au sucre en poudre. Ajoutez 1 tasse de sucre en poudre dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau. Remuer pour combiner. Continuez à ajouter de l’eau, petit à petit, jusqu’à ce qu’elle forme un glaçage épais (1 à 2 cuillères à soupe d’eau au total).

Versez le glaçage dans un sac en plastique et coupez un tout petit morceau du coin pour l’utiliser comme douille, puis amusez-vous !