Ania Starmach prend 0,5 kg de viande hachée et constitue un plat d'hiver parfait. Réchauffer et remplir
Quels plats sont les meilleurs pour les après-midi et les soirées d’hiver ? Réchauffante, aromatique et nourrissante – il n'est pas étonnant que la recette d'un tel plat, interprétée par Ania Starmach, conquière le cœur des gourmets. Dans l'article, nous vous montrons comment préparer un plat mexicain avec une excellente version polonaise à base de bœuf haché disponible dans tous les supermarchés. Ce sera simple, délicieux et inspirant.
Quand on pense à la viande hachée, la première chose qui nous vient probablement à l'esprit est probablement l'épaule ou le cou de porc, ou éventuellement le bacon. Ces viandes polonaises classiques sont populaires dans de nombreux foyers et sont utilisées pour préparer des escalopes, des rôtis et des rouleaux de chou traditionnels. Cependant, le bœuf haché apparaît de plus en plus souvent dans les rayons des magasins, car il se distingue par sa couleur plus rouge à l'état brut, son goût plus intense et sa faible teneur en matières grasses.
Le bœuf est parfait non seulement pour les burgers ou la sauce bolognaise, mais aussi pour des plats moins connus et un peu plus exotiques, comme le chili con carne. Ce plat issu de la cuisine mexicaine est de plus en plus populaire en Pologne et Ania Starmach nous explique comment le préparer simplement avec des ingrédients faciles à trouver.
Qu’est-ce que le chili con carne ?
Le chili con carne, traduit littéralement par « piment à la viande », est un plat traditionnel de la cuisine dite tex-mex (frontière du Texas et du Mexique), qui combine le goût de la viande hachée, des tomates, des haricots rouges et des épices aromatiques. . Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour ce plat, la base est toujours constituée d'épices assez épicées, qui lui confèrent un goût caractéristique et chaleureux.
Grâce à des ajouts tels que des haricots, des poivrons ou du maïs, le plat est non seulement savoureux, mais aussi très copieux. Vous pouvez les servir avec du riz, une tortilla ou simplement une tranche de pain. La version d'Ania Starmach est la simplicité à son meilleur – parfaite pour les longues et froides soirées d'hiver.
Recette de chili con carne par Ania Starmach
Ingrédients:
- 500 g de bœuf haché,
- 500 ml de concentré de tomates ou 2 boîtes de tomates concassées,
- D'accord. 200 ml d'eau,
- 1 boîte de haricots rouges,
- 1 boîte de maïs (ou les grains de 2 épis de maïs cuits),
- 1 gros oignon,
- 2 poivrons rouges,
- 3 gousses d'ail,
- D'accord. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- épices : piment, poivre de Cayenne, piments doux et piquants, origan, cumin – une pincée chacun,
- sel et poivre au goût.
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail pressé et le bœuf haché. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- Coupez les poivrons en petits cubes et ajoutez-les à la viande. Faire frire quelques minutes jusqu'à ce que le poivron ramollisse légèrement.
- Versez la passata de tomates dans la casserole, ajoutez l'eau et toutes les épices. Mélangez soigneusement le tout.
- Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau – décidez vous-même de la consistance – le chili con carne peut être assez épais, mais aussi un peu plus fin.
- Ajoutez enfin les haricots rouges et le maïs égouttés et rincés. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos envies.
- Votre chili con carne est prêt ! Vous pouvez les servir chauds, avec du riz, des tortillas ou votre pain préféré.
Bon appétit!
