Gâteau sans œufs, à la manière du pain d'épices. Râpez 1 fruit à l’intérieur et il sera aussi humide que nécessaire

Vous adorez le pain d'épices, mais vous cherchez quelque chose de plus simple, sans œufs ni miel ? Nous avons une recette pour un gâteau qui ravit par son goût et son humidité. Vous surprendrez vos proches en y ajoutant un fruit, ce qui lui donnera une consistance parfaite et moelleuse.

Le pain d'épices est un dessert principalement associé à Noël. Pourtant, rien ne vous empêche d’apprécier son goût toute l’année !

Le pain d'épices traditionnel nécessite du miel, des œufs et parfois un long vieillissement. En attendant, notre recette est plus simple, moins chère et plus rapide à préparer. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base que vous avez probablement dans votre cuisine et un fruit pour donner au gâteau une humidité parfaite. Effet? Pain d'épices parfumé qui ravira même les gourmets les plus exigeants.

Peut-on faire des gâteaux sans œufs ?

Vous êtes-vous déjà demandé comment obtenir un gâteau moelleux, compact mais aussi moelleux sans œufs ? La clé de cette recette est une pomme grossièrement râpée.

Son humidité et sa douceur naturelles remplacent parfaitement les œufs, qui donnent généralement à la pâte sa propre structure liante. Grâce à cela, vous économisez non seulement de l'argent, mais vous rendez également la pâtisserie plus légère et plus saine.

Peut-on faire du pain d'épices sans miel ?

Qu’en est-il du miel, qui donne au pain d’épices traditionnel sa saveur si particulière ? Dans notre recette, son rôle est repris par les épices pour pain d'épices, la confiture et le sucre.

Ils rendent le gâteau aromatique, délicat et sucré. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients sophistiqués – simples et savoureux ! Un tel « pain d'épices » n'aura pas la texture typique du pain d'épices, mais ce n'est pas nécessairement un défaut – il sera beaucoup plus mou et ne durcira pas en pierre après la cuisson.

Comment décorer un pain d'épices ?

Votre gâteau en pain d'épices peut être encore meilleur si vous l'enrichissez d'ajouts.

Tartiner de confiture : Après refroidissement, coupez le gâteau en deux et étalez votre confiture préférée – prune ou abricot seront parfaits.

Garniture aux noix : Les noix ajoutent du croquant et se marient parfaitement avec la saveur du pain d'épices.

Glaçage au chocolat : Une fine couche de chocolat sur le dessus donnera au gâteau l'apparence d'un dessert exquis.

Décorations de Noël : Si vous préparez du pain d'épices pour Noël, vous pouvez le décorer avec du glaçage, des fruits secs ou des étoiles en chocolat.

Recette de gâteau sans œufs à la manière du pain d'épices

Ingrédients:

1/2 litre de babeurre

3 tasses de farine de blé

1/2 tasse d'huile

2 cuillères à soupe de cacao

3 cuillères à soupe de confiture ou de confiture

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 tasse de sucre

1 pomme moyenne

épices pour pain d'épices et cannelle

éventuellement, noix et confiture

Préparation:

Râpez la pomme sur une râpe à gros trous. Une pomme pelée et juteuse est un ingrédient clé qui donnera au gâteau de l'humidité et une légère acidité.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, épices pour pain d'épices et bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides : babeurre, huile, confiture ou confiture et pomme râpée.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant avec une cuillère ou un fouet. N'utilisez pas de mixeur – la pâte doit être lisse, mais pas trop aérée.

Versez le mélange dans un moule à pâtisserie de 16×32 cm recouvert de papier sulfurisé. Si vous aimez les noix, vous pouvez les saupoudrer sur le gâteau avant la cuisson.