Épouse-moi les boulettes de poulet
Ces boulettes de viande de poulet Marry Me sont un dîner de semaine étonnamment facile qui a un goût suffisamment indulgent pour que tout le monde tombe amoureux. (Je pense que « boulettes de viande » pourrait être le langage d'amour de mon mari.) La sauce crémeuse est riche et réconfortante, et j'ai également ajouté des légumes très économiques pour rendre ce repas encore plus copieux. Servez ces tendres boulettes de viande Marry Me sur des pâtes ou une purée de pommes de terre crémeuse pour un dîner de style restaurant à la maison. Bonus : si vous congelez les boulettes de viande crues avant la cuisson, elles se conservent bien pour les prochains repas, ce qui rend cette recette aussi pratique qu'irrésistible !
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette facile de boulettes de viande Marry Me
Nous avons fait quelques tours sur la recette virale de poulet Marry Me maintenant, et je dois dire que je ne vois rien qui puisse ne le ferais-je pas bon goût avec cette sauce crémeuse de style toscan. Alors laissez-moi vous présenter ces boulettes de poulet Marry Me pleines de saveurs et adaptées aux familles !
Au lieu de saisir des escalopes de poulet, je mélange un mélange rapide de poulet haché avec des tomates séchées au soleil et j'ajoute quelques petites aides intelligentes pour garder ces boulettes de poulet très tendres : de la chapelure grillée pour la structure, un œuf, plus une cuillerée de mayonnaise et un peu de sauce soja pour retenir l'humidité et rehausser la saveur savoureuse. Ensuite, ils terminent la cuisson dans une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan chargée de basilic, d'une pincée de flocons de piment, de tomates en dés et d'épinards surgelés. C'est le genre de dîner qui disparaît vite, alors ne vous attendez pas à des restes !
- De minuscules morceaux de tomates et un ramassage doux aideront vos boulettes de viande Marry Me à tenir ensemble. Hachez finement les tomates séchées au soleil afin qu'elles ne créent pas de points faibles dans le mélange. Et lorsque vous ramassez, n'emballez pas la viande de manière serrée, juste une cuillère de niveau. L'emballage peut les rendre denses et plus susceptibles de se fissurer pendant la cuisson.
- Ce sont de grosses boulettes de viande copieuses (mais vous pouvez les rendre plus petites). J'utilise une cuillère de 4 onces, ce qui donne des boulettes de poulet Marry Me assez substantielles ! Vous voulez plus de morceaux (ou de portions pour enfants) ? Utilisez une cuillère plus petite et commencez à les vérifier plus tôt car ils cuiront plus rapidement.
- Laissez-le mijoter doucement. Une fois la crème incorporée, gardez le feu moyen-doux et laissez-la mijoterpas bouillir. L'ébullition peut diviser les sauces à la crème. L’utilisation de crème épaisse à température ambiante l’aide également à se fondre en douceur.
- Arrosez les boulettes de poulet en fin de cuisson. Après avoir remis la viande dans la poêle, versez la sauce dessus plusieurs fois pendant qu'elle mijote. Cela les aide à cuire uniformément et à rester juteux. Ils sont cuits lorsque le centre atteint 165°F.
- j'utilise Poulet haché maigre à 92 % car il reste tendre sans se dessécher. Le poulet est un classique des recettes de style Marry Me, mais la dinde hachée fonctionne très bien, et le bœuf haché maigre devrait également fonctionner si c'est ce qui est économique. Même les boulettes de viande végétariennes prêtes à l'emploi peuvent fonctionner à la rigueur, il suffit de les laisser mijoter dans la sauce et d'incorporer les tomates séchées au soleil directement dans la sauce, comme nous le faisons dans notre poêle de haricots blancs Marry Me.
comment faire des boulettes de viande de poulet Marry Me photos étape par étape
Rassemblez tous vos ingrédients.
Préparez les nouveaux compléments : Hachez finement 2 cuillères à soupe de tomates séchées, 1 cuillère à soupe de basilic frais et ½ cuillère à soupe de persil frais.
Faire griller la chapelure : Dans une grande sauteuse ou une braisière, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre salé, puis incorporer ½ tasse de chapelure. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les miettes soient dorées et sentent le grillé. Versez-les dans un bol une fois cuits.
Préparez le mélange de boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger la chapelure grillée, 1 lb de poulet haché, 1 gros œuf, ¼ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de basilic séché, 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil, ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé, 1 cuillère à soupe de mayonnaise et 1 cuillère à café de sauce soja.
Mélangez délicatement : Utilisez une fourchette ou des mains propres pour mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène (ne travaillez pas trop).
Faire dorer la viande : Essuyez la poêle que vous avez utilisée pour la chapelure, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et faites chauffer à feu moyen. Versez le mélange dans la poêle (j'utilise une cuillère à crème glacée de 4 onces) et saisissez jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retourner et terminer le brunissage : Après environ 4 minutes, retournez les boulettes de viande et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur au moins deux côtés. Transférer dans une assiette et répéter avec les boulettes de viande restantes.
Préparez la sauce : Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre salé dans la poêle, ainsi que 3 gousses d'ail émincées et ⅛ cuillère à café de flocons de piment. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.
Versez 1 tasse de bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle.
Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez 1 tasse de crème épaisse à température ambiante (la température ambiante permet de la mélanger en douceur et d'éviter le caillage).
Terminez la sauce : Incorporer une boîte de 14,5 oz de tomates en petits dés (égouttées), ⅓ tasse d'épinards surgelés, ½ tasse de parmesan râpé, plus 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé et ½ cuillère à soupe de persil frais. Porter à ébullition douce en remuant pour combiner.
Remettez les boulettes de poulet dorées dans la poêle.
Verser la sauce dessus pendant la cuisson. Laissez la sauce mijoter doucement pendant tout le temps, ne la laissez pas bouillir.
Cuire jusqu'à cuisson complète : Les boulettes de viande sont prêtes lorsqu'elles atteignent une température interne de 165°F. Le mien avait besoin d'environ 15 à 20 minutes supplémentaires dans la sauce. Servez et dégustez !
Suggestions de présentation
Je servirais ces boulettes de poulet Marry Me sur quelque chose qui peut vraiment absorber toute cette délicieuse sauce. Les pâtes sont une victoire facile et bon marché, et si vous voulez une option maison amusante (mais toujours tout à fait réalisable), notre recette de spaetzle est fondamentalement la pâte maison la plus simple à essayer. Mais les penne, orzo, rigatoni ou spaghetti ordinaires fonctionnent également parfaitement, surtout si vous organisez une soirée en amoureux à la maison ou si vous vous offrez simplement un dîner de style restaurant ! La purée de pommes de terre est également un favori de la famille avec ce plat. Et comme j’essaie toujours d’ajouter quelque chose de frais et de vert à tout ce que je sers à ma famille, un accompagnement rapide de brocoli friteur à air est tout simplement logique.
Stockage et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Je réchaufferais d'abord la viande séparément pour m'assurer qu'elle soit bien chaude, puis j'ajouterais la sauce et je réchaufferais le tout ensemble. Vous pouvez réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen-doux. Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu de bouillon de poulet pour la détendre.
Vous pouvez également congeler les boulettes de viande crues pour un futur dîner facile ! Cuisez-les et façonnez-les, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient solides (environ 1 à 2 heures). Transférer dans un sac ou un récipient de congélation et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis poursuivre la recette comme indiqué. Les boulettes de poulet cuites Marry Me peuvent également être congelées, mais je ne congelerais pas la sauce car les sauces à la crème peuvent se séparer après décongélation.
Plus de délicieuses recettes de poulet
- Soupe au poulet « Épouse-moi »: Nous avons transformé les saveurs bien-aimées de Marry Me en une soupe confortable et crémeuse avec du poulet râpé, des gnocchis moelleux et des éclats de tomates séchées au soleil qui rendent chaque bouchée irrésistible.
- Pain de viande au poulet: Ma famille adore ce pain de viande au poulet parce qu'il est douillet et réconfortant comme le classique, mais plus léger et adapté aux soirs de semaine, avec des légumes râpés pour la douceur, du fromage cottage pour l'onctuosité et un glaçage piquant aux tomates qui lie le tout.
- Boulettes de poulet à la crème: Ces boulettes de poulet sont tendres, savoureuses, économiques et rapides à préparer, et la sauce crémeuse en fait un repas facile en semaine.
