Scones au bacon, cheddar et ciboulette de Shane Smith : aujourd'hui
Copieux et nourrissants, ces scones salés sont également rapides et faciles à préparer.
Ingrédients
Donne : 12-14
Préparation : 20 minutes
Cuire : 25 minutes
- 500 g de farine nature
- 2 cuillères à soupe rases de levure chimique
- 80 g de beurre froid
- 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- beurre
- 120 g de cheddar râpé
- 150 g de bacon cuit, haché
- 450 ml de babeurre
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Méthode
- Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol.
- Râper le beurre froid et mélanger.
- Ajoutez le fromage râpé, les lardons cuits et la ciboulette et mélangez.
- Faire un puits au centre, ajouter le babeurre et mélanger pour former une pâte molle.
- Étalez-la sur une épaisseur de 2 à 2,5 cm. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2,5 pouces, découpez 14 scones.
- Disposez les scones sur les plaques tapissées, couvrez d'un linge propre et laissez reposer 10 minutes pendant que le four préchauffe à 200°C (ventilateur 180°C).
- Badigeonner de dorure à l'œuf et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Conseils:
Si vous souhaitez les égayer davantage, vous pouvez les remplir d'un fromage à la crème à l'ail et aux herbes et garnir de votre garniture de sandwich préférée.
