Sandwichs déjeuner au bacon et à la cassonade avec mayonnaise chipotle

Je suis tout au sujet de la « folie raisonnable » ou de vous laisser vous amuser un peu de temps en temps pour aider à prévenir une panne induite par la privation. C’est comme un jour de triche sur votre alimentation, mais avec vos dépenses. Ma folie sensée préférée est de faire un gros petit déjeuner délicieux le week-end, ce qui aide à freiner mon envie de sortir pour un brunch. Je suis vraiment venu profiter de mes petits déjeuners somptueux le week-end parce que A) je peux rester en pyjama, B) mon café est bien meilleur que n’importe quel café de restaurant et C) il n’y a pas de temps d’attente pour une table. Le petit-déjeuner raisonnable du week-end d’aujourd’hui était celui-ci impressionnant Sandwichs déjeuner au bacon et à la cassonade avec mayonnaise chipotle.

Équilibrer les folies raisonnables

Il y a deux ingrédients sur lesquels j’ai vraiment fait des folies cette fois : du bacon coupé épais et du gros beau Brioche petits pains. La tomate était assez chère aussi, mais ce n’était pas une folie intentionnelle. Malgré ces ingrédients coûteux, ces sandwichs ne coûtaient que 2,45 $ chacun, soit une fraction de ce que cela aurait coûté si nous étions allés bruncher. GAIN total.

Si vous ne pouvez pas faire des folies aussi grosses que je l’ai fait sur les ingrédients aujourd’hui, vous pouvez tout à fait utiliser du bacon d’épaisseur régulière et quel que soit votre pain préféré à la place de la brioche. Faire ces deux swaps réduira probablement le prix de moitié. Si vous êtes végétarien, vous pouvez essayer de remplacer le bacon à la cassonade par de l’avocat en tranches ou du fromage cheddar.

Cette recette est écrite pour quatre sandwichs, mais il serait très simple de l’augmenter ou de la réduire selon les besoins.

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Ce jaune, cependant. 🤤

Photos étape par étape

Préchauffer le four à 400ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, puis placer deux grilles métalliques dessus. Déposez quatre tranches de bacon sur le dessus des grilles, puis saupoudrez environ 2 cuillères à soupe de cassonade sur le bacon.

Légèrement à la cassonade dans la surface du bacon. (J’ai fait cuire six lanières parce que nous avions six lanières conservées dans le congélateur, alors j’ai juste décidé de les faire toutes cuire. Je n’ai utilisé qu’une seule tranche par sandwich, cependant. Les deux autres ont été mangées comme des bonbons !).

Cuire le bacon dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Nous avions du bacon coupé très épais, donc cela a pris environ 20 minutes. Le bacon ordinaire prendra probablement la moitié de ce temps. Quel que soit le type de bacon que vous avez, surveillez-le attentivement car chaque four est un peu différent.

Pendant que le bacon cuit, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Pour faire la mayonnaise chipotle, mélangez 1/2 tasse de mayonnaise, 1/2 cuillère à café de poudre de chili chipotle et 1/8 cuillère à café de poudre d’ail. Couvrez la mayonnaise et réfrigérez-la jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer les sandwichs.

C’est la poudre de piment chipotle que j’ai utilisée, BTW. Il donne une belle saveur fumée et épicée à toutes sortes de plats, comme les tacos, le chili, les fajitas et la mayonnaise !

Lavez et séchez quelques feuilles de laitue. Couper une grosse tomate en rondelles épaisses.

Faites cuire quatre œufs selon votre méthode préférée. Je fais juste un peu de spray antiadhésif dans une poêle et je fais frire jusqu’à ce que les blancs soient cuits et que le jaune soit encore liquide.

Coupez quatre pains briochés en deux et étalez environ 1 cuillère à soupe de mayonnaise chipotle de chaque côté.

Ajouter un peu de laitue, une tranche de tomate, un œuf et une tranche de bacon (cassé en deux pour s’adapter) à chaque petit pain.

Et puis vous êtes prêt à manger vos incroyables sandwichs déjeuner au bacon et à la cassonade !

Oh ce jaune… ce sont les choses dont les rêves de week-end sont faits. 😉