Salade de poulet au miel et à la moutarde

J’avais vraiment envie d’une salade de poulet cette semaine, alors j’ai décidé de trouver une nouvelle tournure au vieux classique. Je savais que je voulais des canneberges, alors j’ai fait l’inventaire rapide de mon réfrigérateur et de mon garde-manger et j’ai proposé cette vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon et j’ai ajouté du céleri pour gonfler le tout et augmenter le coût.

La salade de poulet sera toujours chère et le coût total dépendra fortement du prix de votre poulet. Même si le poulet est assez cher dans votre région, je suis prêt à parier que faire vous-même une salade de poulet sera beaucoup moins cher que de l’acheter pré-fait à la charcuterie, où il peut parfois dépasser 10 $/lb.

Vous pouvez manger cette salade sur un sandwich, empilée sur des feuilles d’épinards, avec de délicieux craquelins, ou seule avec une fourchette (comme je l’ai fait une fois que j’ai réalisé que je n’avais pas de pain, pas de pita, pas de craquelins et pas d’épinards – ha ! ). Peu importe comment vous le mangez, c’est rapide, délicieux et rassasiant!

Salade de poulet au miel et à la moutarde

Photos étape par étape

Préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le miel, le dijon, le vinaigre de cidre de pomme, le sel, la poudre d’ail et le paprika.

Remuer jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer la vinaigrette jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’ajouter à la salade.

Couper le poulet en petits morceaux pour qu’il cuise rapidement. Faites-le cuire dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que l’extérieur soit légèrement doré et que les plus gros morceaux soient bien cuits (ils ne sont plus roses, la chair est ferme). Laisser refroidir légèrement le poulet.

Couper le céleri en très petits morceaux et hacher grossièrement les canneberges. Ajoutez-les tous les deux dans un bol.

Une fois le poulet un peu refroidi, coupez-le grossièrement en très petits morceaux.

Ajouter le poulet haché et la vinaigrette dans le bol avec le céleri et les canneberges.

Mélangez le tout et dégustez ! Vous pouvez le goûter et ajuster le sel ou ajouter du poivre fraîchement concassé, si vous le souhaitez.

Si facile.