Salade de pâtes BLT
L’une de mes choses préférées en été est un gros vieux sandwich BLT juteux. Mais jusqu’à ce que ces magnifiques tomates d’été arrivent, j’apprécierai cette saveur BLT sous forme de salade. Cette salade de pâtes BLT m’offre toute cette saveur crémeuse de tomate et de balcon que j’aime, mais sous forme de salade de pâtes froide et rafraîchissante. De plus, il est idéal pour tous vos barbecues, pique-niques et repas-partage d’été. Alors si vous n’avez pas essayé cette salade de pâtes d’été classique, mettez-la sur votre liste !
Qu’y a-t-il dans la salade de pâtes BLT ?
D’accord, juste au cas où vous n’auriez jamais expérimenté la belle simplicité d’un sandwich BLT, commençons par là. « BLT » signifie « tomate laitue bacon ». Un sandwich BLT est simplement composé de bacon croustillant, de laitue fraîche et de tranches de tomates entre deux tranches de pain, badigeonnées de mayonnaise. C’est simple et parfait.
Pour la salade de pâtes BLT, nous gardons les mêmes saveurs de base, mais nous les étoffons un peu. Je pense que la laitue est un peu trop délicate pour une salade de pâtes, j’ai donc utilisé des épinards frais à la place (je pense qu’elle résiste mieux et a une meilleure couleur et texture pour une salade de pâtes). Pour donner à la vinaigrette un peu plus de saveur que la simple mayonnaise nature, nous ajoutons un peu de vinaigrette ranch, du jus de citron pour le piquant, ainsi qu’un peu de sel et de poivre. Et puis enfin, j’ai ajouté un peu d’oignon rouge coupé en dés pour compléter la saveur et la texture de la salade. C’est quand même super simple et totalement délicieux !
Quel type de pâtes utiliser
Vous pouvez utiliser n’importe quelle forme de pâtes courtes pour cette recette, comme des rotini, des petites coquilles, des macaronis, des orecchiette, des cavatappi ou des farfalle (nœud papillon). J’ai opté pour le nœud papillon parce que je trouvais la forme super mignonne dans cette salade !
Combien de temps cela dure-t-il?
Cette salade de pâtes BLT bénéficie d’un peu de temps au réfrigérateur (vous voudrez qu’elle repose pendant 10 à 15 minutes pour une meilleure saveur), mais elle finira par se dessécher, vous voudrez donc la préparer le même jour si vous le servez aux invités. J’ai mangé les restes pendant deux jours après avoir préparé la salade et même si elle était encore délicieuse le lendemain, elle est devenue un peu sèche le deuxième jour. Donc, pour de meilleurs résultats, préparez cette salade le jour même où vous prévoyez de la servir et essayez de manger ces restes dans un délai d’environ un jour !
Comment préparer une salade de pâtes BLT – Photos étape par étape
Commencez par cuire 8oz. de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit brun et croustillant. Retirez le bacon de la poêle et égouttez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant. Une fois refroidi, hachez ou émiettez le bacon en petits morceaux.
Pendant que le bacon cuit, préparez la vinaigrette. Mélangez ¾ tasse de mayonnaise, ¼ tasse de vinaigrette ranch, 2 cuillères à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre fraîchement concassé. Mettez la vinaigrette de côté.
Ajoutez une cuillère à soupe de sel dans une grande casserole d’eau et portez à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, ajoutez 12 oz. pâtes nœud papillon et continuer à faire bouillir jusqu’à ce que les pâtes soient tendres (7-8 minutes). égouttez les pâtes dans une passoire. Rincez-le rapidement à l’eau froide pour le refroidir, puis laissez-le bien égoutter.
Pendant que les pâtes cuisent et s’égouttent, coupez une pinte de tomates raisins en deux et coupez finement ¼ d’oignon rouge (environ ⅓ tasse en dés).
Hachez grossièrement 2 tasses d’épinards frais en bouchées.
Une fois les pâtes refroidies et bien égouttées, transférez-les dans un grand bol et ajoutez les épinards, les tomates, les oignons et la vinaigrette.
Remuer jusqu’à ce que tout soit uniformément combiné et enrobé de vinaigrette. Laissez la salade reposer pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent un peu plus, puis remuez encore avant de servir.
Tellement estival !
