Recette de pizza Margherita
La pizza Margarita ou Margherita est une recette typiquement napolitaine à base de tomate, de mozzarella (traditionnellement on utilise le Fior di latte), de basilic frais, de sel et d’huile. L’histoire de la recette Pizza Marguerite, raconte que Pour honorer la reine d’Italie, Margherita de Savoie, le chef Raffaele Esposito a créé la pizza margherita, représentant les couleurs du drapeau italien avec ses assaisonnements. C’était la première recette à incorporer du fromage sur une pizza. A base d’une pâte à pizza traditionnelle, la garniture de la recette de la pizza Margherita est finie avec de la tomate, de la mozzarella et du basilic. Son principal secret est que sa couverture est très moelleuse à la tomate et possède une mozzarella de qualité.
