Pêche croustillante
Je ne pense pas qu'il soit juste de classer la tarte, le cordonnier ou les chips dans tout ordre de favoritisme, car ils sont tous tellement différents. Ce que j'aime dans les chips en général, c'est la texture. L'avoine roulée et les amandes en tranches dans ce croustillant de pêche contrastent vraiment la texture lisse et juteuse des pêches. C'est aussi incroyablement Facile à fabriquer, respectueuse du budget et utilise principalement des agrafes de garde-manger. Ce croustillant de pêche fait maison est vraiment un régal de fin d'été!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Pêche maison au beurre croustillant
Vous ne pouvez vraiment pas devenir plus facile que cette recette croustillante de pêche. C'est aussi délicieux que notre cordonnier de pêche, mais avec une garniture de streusel plus nette et plus noisette. J'adore la façon dont le processus est simple – vous mélangez littéralement une simple pêche à un bol, créant le s'effondrer d'avoine au beurre dans un autre, puis en superposant tout dans votre plat de cuisson. La partie la plus difficile est d'attendre qu'il sorte du four tout doré et pétillant!
Fait amusant: ma mère et mon père m'appellent toujours leur «Georgia Peach» (Roll Cue Eye) parce que je suis né en Géorgie, mais je l'adore secrètement. Ne leur dis pas! 😉
Comment faire des photos passables de pêche passables
Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 375 ℉.
Préparez le plat de cuisson: Utilisez votre bâton de beurre pour graisser un plat de cuisson de 8 × 8 pouces.
Coupez les pêches: Lavez bien les pêches fraîches et en désutez-les en gros morceaux, en supprimant les fosses dans le processus.
Faites le remplissage: Ajouter les pêches coupées, le gingembre pelé 1 pouce et râpé, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de fécule de maïs et ½ cuillère à café de vanille dans un bol à mélanger. Remuer doucement pour éviter d'écraser les pêches. Versez les pêches dans le plat 8 × 8 beurré et réservez.
Faites le crumble: Maintenant, mélanger ¼ tasse d'amandes en tranches, 1 tasse de farine, 1 tasse d'avoine roulée à l'ancienne, ½ tasse de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel.
Faire fondre 8 cuillères à soupe de beurre et remuer dans le mélange de crumble jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés.
Ajouter la garniture: Garnir les pêches avec la garniture de crumble, en s'assurant qu'elle se propage uniformément.
Cuire le croustillant: Maintenant, placez la pêche assemblée croustillante dans votre four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes (ou jusqu'à ce que brun et pétillant sur les bords!)
Une fois cuit, arroser des 1 cuillère à soupe restante de miel. Laissez-le refroidir légèrement, puis servez et profitez-en!
- Échangez les noix si vous le souhaitez! J'adore les amandes en tranches ici, mais les noix ou les pacanes hachés fonctionnent aussi bien et ajoutent leur propre saveur délicieuse à la garniture croustillante de pêche.
- Je ne décolle jamais mes pêches pour cette recette. La peau devient douce quand elle cuit et ajoute une belle couleur à la garniture. Mais si vous les préférez pelées, vous pouvez soit utiliser un éplucheur de légumes, soit les blanchir (marquer un petit « X '' au fond des pêches entières, déposez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis déplacez-les dans un bain de glace et glissez les peaux.)
- Laissez-le reposer légèrement après la cuisson. C'est important! Les pêches peuvent libérer beaucoup de jus pendant la cuisson, mais la fécule de maïs aidera à l'épaissir.
- Vous ne pouvez pas avoir de noix? Laissez-les simplement de côté et ajoutez plutôt 1/4 tasse d'avoine supplémentaire. Ou vous pouvez utiliser la garniture de crumble de farine au beurre de ma recette de crumble de pommes pour une garniture extra-riche et tendre.
- N'hésitez pas à ajouter plus de fruits. Réduisez la quantité de pêches et ajoutez des bleuets, des mûres, des pommes coupées en dés ou essayez d'autres fruits en pierre comme des prunes avec les pêches. Si vous décidez de mélanger dans un autre fruit, dites-moi comment cela se passe dans les commentaires ci-dessous!
Service de suggestions
Bien sûr, vous pouvez servir ce croustillant de pêche frais tel quel, mais je ne peux jamais dire non à une boule de glace à la vanille! De la crème fouettée, du yaourt à la vanille ou du yaourt glacé ajouterait également une belle crémeuse. C'est le dessert de pêche parfait pour un barbecue, un potluck ou un soir de semaine où vous voulez quelque chose de sucré et de facile. 😋
Stockage et réchauffage
Cette recette croustillante de pêche restera au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou vous pouvez la congeler jusqu'à 3 mois. J'aime le stocker en portions individuelles lors de la congélation, car il décongeille tellement plus vite de cette façon. Dégeler la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer au micro-ondes pour un échauffement rapide, ou le mettre dans un four de 300 ° F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chauffé pour croustiser la garniture d'avoine à nouveau.
