Oktoberfest Sheet Pan Brats
Deux de mes plus grands amours se réunissent dans cette nouvelle recette confortable! Les saveurs de l'Oktoberfest rencontrent des dîners à un peuplement pour le budget dans ce grenlet de poêle copieux, coloré et réconfortant de l'Oktoberfest. La cuisson du bratwurst dans le four est une délicieuse alternative toute l'année aux grillades, et lorsque vous mélangez un mélange de légumes et de pommes sucrées, toute la poêle se transforme en quelque chose de très délicieux. C'est le meilleur de la saison dans un plat, et je le termine avec une sauce moutarde acidulée pour attacher toutes les saveurs ensemble. C'est une recette de feuille de feuille qui est suffisamment festive pour l'automne mais assez facile à faire à tout moment de l'année (pas de lederhosen requis !!) 😉
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Poufle de bratwurst facile avec des légumes rôtis
J'ai sérieusement aimé les repas en plaques récemment, et celui-ci est comme une torsion inspirée de l'Oktoberfest sur mon moule à poulet à la moutarde au miel. Les bratwurst sont des saucisses allemandes fraîches à base de porc (ou parfois de veau et de bœuf). Ils rôtissent juteux et regorgent d'assaisonnements, ce qui les rend super savoureux avec un minimum d'effort de votre part.
Je fais rôtir les grenouettes dans une casserole avec des pommes de terre rouges copieuses, des carottes, des choux de Bruxelles, de l'oignon et des pommes vertes, mais vous pouvez utiliser le mélange de légumes que vous avez sous la main. J'adorerais savoir comment vous mélangez cela, alors partagez vos combos de légumes préférés dans les commentaires ci-dessous!
- Ne percez pas les gamins! Les garder entières dans toute la graisse et les jus, afin qu'ils rôtissent plus juteux.
- Vous ne pouvez pas vous tromper avec les pommes de terre, alors utilisez ce que vous aimez. Je décollerais les pommes de terre avec une peau plus épaisse (comme les patates douces ou les rustes) pour s'assurer qu'ils cuisent dans le temps spécifié. Les pommes de terre rouges, comme j'utilise ici, ont des peaux minces qui se ramollissent bien dans le four et ne nécessitent pas de pelage à moins que vous ne le vouliez.
- Vous avez des légumes qui doivent être utilisés? Allez-y et jetez-les dans la poêle. N'oubliez pas que celles à cuisson rapide comme les courgettes, la courge jaune ou les tomates devraient aller à mi-chemin pour ne pas trop cuire ou ne pas devenir pâteux. Ajoutez des poivrons dans la casserole et servez les grenouettes dans un rouleau grillé, comme dans notre recette de bratwurst avec des poivrons!
- Assaisonner les légumes comme vous le souhaitez. Je pense que la plupart des herbes séchées, de la poudre d'oignon, des graines de carvi ou de la poudre de moutarde seraient toutes super, mais gardez à l'esprit que les grenouettes sont déjà remplies de saveur!
- Pour la sécurité alimentaire, assurez-vous que les grenouettes ont atteint une température interne de 160 ° F (USDA recommandé).
- Coupez les légumes uniformément pour qu'ils rôtissent au même rythme: Cubes moyens pour pommes de terre, dés moyens pour l'oignon, tranches moyennes pour les carottes et choux de Bruxelles en deux. La réduction des tiges dures sur les choux de Bruxelles les aide également à cuisiner uniformément.
- Tapissez votre poêle avec du papier parchemin pour un nettoyage rapide. Cette recette de brats de poêle à feuille d'Oktoberfest est déjà facile, et le parchemin le maintient sans bruit du début à la fin!
Comment faire des photos de brats en feuille étape par étape
Rassemblez tous les ingrédients: Laver et dés 4 pommes de terre rouges moyennes en cubes moyens, dés 1 petit oignon, tranche 2 carottes et pointer 2 lb. choux de Bruxelles et les trancher en deux. Préchauffez votre four à 425 ° F.
Préparez les pommes: Laver, peler et couper 2 pommes Granny Smith en grands quartiers. Mettez-les de côté pour l'instant.
Assaisonner les légumes: Placer les pommes de terre coupées, les oignons, les carottes et les germes de Bruxelles sur une poêle en feuille de fuite. J'aime tapisser ma feuille de papier parchemin pour faciliter le nettoyage.
Saupoudrer les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 c. À thé de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, ½ cuillère à café de poudre d'ail et ½ cuillère à café de paprika. Maintenant, mélanger pour les enrober avec vos mains, puis les poser à plat sur la casserole.
Ajouter les saucisses: Posez 5 bratwursts sur les légumes assaisonnés. Placez le moule à feuilles dans votre four préchauffé et faites cuire 20 minutes.
Flip les grenouettes: Après les 20 premières minutes au four, ajoutez les pommes dans la poêle et jetez-les avec les légumes par-rôtis. Retournez les saucisses de bratwurst et retournez la poêle au four pendant 25 minutes supplémentaires.
Faites la sauce moutarde: Pendant ce temps, ajoutez ¼ tasse de mayonnaise, ¼ tasse de moutarde Dijon, 1 cuillère à café de cassonade et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol.
Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'ils soient lisses et combinés.
Retirez le moule en feuille du four après les 25 dernières minutes. Les légumes doivent être des tendances fourchettes et légèrement caramélisées, et les grenouettes doivent être cuites (avec une température interne de 160 ° F) et dorée.
Servir: Arroser les brats et les légumes rôtis avec la sauce à la moutarde (avant ou après le placage), et servir! Apprécier.
Service de suggestions
J'adore le fait que cette recette allemande de bratwurst soit un dîner tout-en-un poêle car il continue de cuisiner simple, nettoie facilement et les coûts de l'épicerie sont bas. Si vous voulez ajouter un petit quelque chose en plus, un côté de la choucroute ou une cuillerée de courgette irait parfaitement avec les gamins!
Stockage et réchauffage
Les restes de moule à feuilles et les légumes dureront dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également congeler tous les restes jusqu'à 2 mois, bien que les légumes perdront leur texture lorsqu'ils dégeleront. Laissez tout décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer. Je recommande de réchauffer les grenouettes et les légumes dans un four à 350 ° F ou un fryer à air pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauffés.
