Nouvelle laitue dans les supermarchés. Pour moins de 6 PLN, vous obtiendrez des greens bien meilleurs que ceux ennuyeux de Pékin.

Tout le monde ne prête pas attention aux nouveautés dans les épiceries, mais cela en vaut la peine. Cette fois, nous avons pour vous un fait intéressant sur les légumes verts qui ont récemment conquis le cœur des gourmets. Sa structure croquante, son goût frais et son aspect attrayant lui permettent de rivaliser avec les populaires choux chinois, roquette ou laitue iceberg. Découvrez pourquoi cela vaut la peine de l'utiliser et quelles merveilles culinaires vous pouvez évoquer avec.

La laitue hachée, également connue sous le nom de frillice, est une variété de laitue iceberg avec un aspect plus décoratif et une saveur intense. Ses feuilles sont fortement disséquées, vertes juteuses et croquantes. Il se distingue par un arrière-goût légèrement amer, qui diversifie parfaitement les salades et autres plats.

La laitue Frilice fait également partie des mélanges de salades populaires disponibles dans les supermarchés en sachets en aluminium – c'est grâce à elle que ces mélanges prêts à l'emploi ont un croquant si agréable et un goût expressif. Alors si vous utilisez de tels produits, vous le savez peut-être déjà sans même le savoir. Récemment, il a été disponible à la vente séparément – dans l'une des chaînes de magasins populaires, vous pouvez le trouver pour 5,99 PLN chacun.

Frillice combine les meilleures caractéristiques de la laitue iceberg et de la chicorée d'endive : elle est aussi croquante que la laitue iceberg, et en même temps a une amertume plus subtile et moins que l'endive. Cela en fait un compagnon parfait aussi bien avec des plats salés que légers et rafraîchissants. De plus, les feuilles de cette laitue restent fraîches et croquantes plus longtemps, ce qui la rend parfaite pour les dîners de tous les jours ou les collations de fête.

Laitue frisée – propriétés

Cette variété de laitue est non seulement belle en apparence et en goût unique, mais aussi une source de nutriments précieux. Dans 100 g de froufrous vous trouverez :

• Faible en calories – seulement environ 20 kcal, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur silhouette.
• Fibres – soutiennent la digestion et procurent une sensation de satiété.
• Vitamines C et K – soutiennent le système immunitaire, la cicatrisation des plaies et la santé des os.
• Acide folique – important pour les femmes enceintes et la santé cardiaque.
• Antioxydants – aident à combattre les radicaux libres et soutiennent l’état de la peau.

Grâce à son faible indice glycémique, le frillice est également recommandé aux diabétiques. Ses feuilles croquantes sont nourrissantes mais facilement digestibles, elles sont donc parfaites pour les repas légers et les régimes minceur.

Laitue hachée – à utiliser en cuisine

Frillice vous offre beaucoup de possibilités en cuisine car il se marie aussi bien avec les salades traditionnelles qu'avec les plats plus modernes. Voici quelques suggestions :

• Salades – combinez-le avec des tomates, du concombre, de l'oignon rouge et votre vinaigrette préférée. Ajoutez des olives et du fromage feta et vous obtiendrez une délicieuse version d'une salade grecque.
• Sandwichs et wraps – les feuilles croustillantes remplaceront le beurre ou autres additifs, apportant fraîcheur et légèreté.
• Accompagnements des plats principaux – servez-le directement avec de la viande rôtie, du poisson ou des légumes grillés.
• Smoothie – frillice fonctionnera également bien en complément des cocktails verts combinés avec du chou frisé, des épinards et des agrumes.
• Pour les burgers – remplacez la classique laitue iceberg ou romaine par son équivalent râpé – elle sera croquante et attractive.

Recette de salade croustillante aux volants et croûtons

Ingrédients:

• 1 tête de laitue frisée
• 200 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 50 g de parmesan
• 2 tranches de pain
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel, poivre

Préparation:

1. Lavez et séchez la laitue. Déchirez les feuilles en petits morceaux.
2. Coupez le pain en cubes, faites-le revenir dans l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, formant des croûtons.
3. Coupez les tomates en deux et coupez le concombre en fines tranches.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez le parmesan râpé.
5. Préparez la sauce avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Versez-le sur la salade et mélangez avant de servir.

Bon appétit!