Nous préparons la meilleure confiture de pommes en utilisant un rapport 1:1. Nous ajoutons 1 autre fruit unique

La confiture de pommes est un classique qui est dans nos cuisines depuis des années, mais peut-on encore l'améliorer ? Il s’avère qu’un fruit supplémentaire suffit à lui donner un tout nouveau caractère. Consultez notre recette et découvrez comment créer une confiture unique au goût unique.

L'automne qui approche est bien sûr le moment des desserts et des gâteaux aux pommes et des confitures à base de ces fruits. Nous en ferons une savoureuse compote, mousse ou confiture. Les pommes elles-mêmes sont très savoureuses, mais lorsque vous faites de la confiture, cela vaut la peine d'y ajouter un autre fruit. Il ajoute de la saveur et un arôme profond, et vous pouvez désormais l'acheter également dans tous les magasins.

Confiture de pommes avec un délicieux ajout

Les pommes elles-mêmes constituent une excellente base pour les conserves. Ils sont sucrés, juteux et ont ce goût aigre caractéristique que nous aimons. Cependant, pour leur donner encore plus de profondeur, cela vaut la peine d’y ajouter… du raisin ! Associés à des pommes dans la bonne proportion, c'est-à-dire moitié-moitié, ils créent un duo fantastique.

Les raisins ajouteront une douceur supplémentaire à la confiture, mais aussi une certaine acidité, surtout si l'on choisit une variété foncée. Grâce à eux, la confiture prend un nouveau caractère plus raffiné. De plus, lorsque l'on ajoute des raisins aux pommes, la consistance de la confiture change légèrement. Il est plus onctueux et plus crémeux, parfait pour les crêpes ou les sandwichs. Vérifiez ci-dessous avec quelle facilité vous pouvez le préparer avec seulement quelques ingrédients.

Recette de confiture de pommes et de raisins

Ingrédients:

500 g de raisins (foncés ou clairs)

2 pommes de taille moyenne

un demi verre d'eau

300 g de sucre

une cuillerée de jus de citron

Préparation:

Tout d’abord, lavez soigneusement les raisins. Si nous n'aimons pas leurs peaux, nous pouvons les retirer, même si cela n'est pas nécessaire : après une cuisson prolongée, les raisins se désagrègent d'eux-mêmes et les peaux deviennent presque invisibles. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits cubes.

Mélangez les raisins avec les pommes dans une casserole et ajoutez un demi-verre d'eau. Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que les fruits commencent à se désagréger, ce qui prendra environ 15 à 20 minutes. Il est important de remuer de temps en temps pour que les fruits ne collent pas au fond de la marmite.

Lorsque les pommes et les raisins sont tendres, ajoutez le sucre et le jus de citron. Le sucre rendra la confiture plus sucrée et le citron soulignera la saveur naturelle du fruit. Cuire à feu doux encore 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe. N'oubliez pas de remuer fréquemment pour éviter de brûler.

Si les peaux de raisin ou les restes de pépins nous dérangent, nous pouvons passer la confiture chaude à travers une passoire. Cela nous donnera une consistance lisse.

Mettez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, fermez-les et retournez-les pour conserver les bocaux. Après refroidissement, les pots peuvent être conservés dans un endroit frais et la confiture est prête à être servie presque immédiatement. Bon appétit!

Comment faire de délicieuses confitures – conseils

Préparer une confiture, bien que simple, nécessite de suivre quelques règles qu'il vaut la peine de connaître pour qu'elle soit toujours parfaite.

Sélection de pommes : Les pommes légèrement acides, comme les Antonovkas ou les renets gris, fonctionnent mieux. Grâce à eux, la confiture aura l'équilibre parfait entre douceur et acidité.

Raisins: Chaque raisin introduira une saveur différente. Les variétés foncées donneront à la confiture une saveur plus intense et profonde et une couleur plus foncée, tandis que les raisins clairs seront plus délicats et sucrés.

Ajout de jus de citron : Le citron joue ici un double rôle : il souligne non seulement la saveur du fruit, mais aide également la confiture à épaissir grâce à la teneur en pectine.

Combien de sucre ? : La quantité de sucre peut être ajustée selon vos préférences, mais n'oubliez pas qu'il agit comme un conservateur naturel. Si l’on souhaite réduire sa quantité, il convient d’envisager d’ajouter de la pectine ou de cuire plus longtemps pour épaissir la confiture.

Stockage: Il est préférable de conserver la confiture dans un endroit sec et frais. Ébouillanter les pots avant de les remplir et de les fermer hermétiquement est crucial pour que la confiture dure plus longtemps.

Qu'est-ce qui accompagne la confiture de pommes et de raisins ?

Cette confiture est un véritable trésor en cuisine ! Nous pouvons l'utiliser de plusieurs manières :

Pour le petit déjeuner : La confiture de pommes et de raisins accompagne parfaitement du pain frais, des toasts ou des petits pains. Il crée un duo avec du beurre exceptionnellement savoureux.

Pour la pâtisserie : On peut l'utiliser pour étaler une génoise, l'ajouter à une pâte levée ou un cheesecake.

En complément de la viande : Le goût aigre-doux de cette confiture s'accorde parfaitement avec une volaille ou un porc rôti. Essayez de le servir avec du canard rôti ou de la longe de porc.