Mini-pizzas prêtes à congeler

C’est une journée sombre et morne ici à la Nouvelle-Orléans, donc je ne ferai pas de cuisine aujourd’hui. Au lieu de cela, je vais partager cette amusante petite collation prête à congeler que j’ai faite cette semaine. J’adore remplir mon congélateur de repas rapides et de collations que je peux simplement saisir et réchauffer sur un coup de tête, car cela réduit vraiment la tentation de sortir pour manger ou de prendre de la nourriture «à emporter». Ces mini pizzas prêtes à congeler sont vraiment parfaites les week-ends pluvieux comme celui-ci, quand je veux juste m’asseoir confortablement et regarder des films. ☺️

Pourquoi utiliser des muffins anglais pour la pizza ?

Les muffins anglais sont les parfait base pour ces mini pizzas prêtes à congeler, car elles cuisent bien et croustillantes sur les bords, mais restent molles au centre. De plus, ils ont juste la bonne taille et sont très bon marché si vous achetez du générique. Une chose à rechercher lors de l’achat de vos muffins anglais est la forme. J’ai remarqué que certaines marques étaient un peu plus sphériques, tandis que d’autres étaient plates et rondes. Plat et rond fonctionne certainement mieux pour cette application.

Frappez le bar à salade pour les garnitures de pizza

Une chose qui rend ces mini pizzas prêtes à congeler si faciles à préparer est d’utiliser le bar à salade pour les garnitures. Parce que les pizzas sont si petites, vous n’avez vraiment pas besoin de beaucoup de garnitures pour chacune, ce qui compliquerait la tâche si vous deviez acheter chaque garniture individuellement. Si vous prenez une petite poignée de chaque garniture du bar à salade, vous ne payez que ce dont vous avez besoin et vous n’avez pas de restes. Une règle de base pour acheter des garnitures sur un bar à salade : vous avez toujours besoin de moins que vous ne le pensez, alors allez-y petit.

Combien de temps durent ces pizzas au congélateur ?

Comme pour la plupart des aliments préparés, je suggère d’essayer de cuisiner et de manger vos mini pizzas au congélateur dans les trois mois suivant la congélation. Les aliments surgelés subissent une lente perte de qualité au fil du temps, donc pour une qualité optimale, faites cuire et mangez vos mini pizzas en quelques mois. Mais honnêtement, ils seront probablement partis d’ici quelques semaines. 😉

Dois-je décongeler ma pizza surgelée avant la cuisson ?

Parce que ces mini pizzas à muffins anglais sont si petites, elles peuvent passer directement du congélateur au four sans problème. Je les laisse généralement reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pendant que le four préchauffe, mais ce n’est pas obligatoire.

Vous aimez les pizzas maison ? Consultez ma catégorie Pizza pour des recettes de sauce, des recettes de pâte et certaines de mes créations de pizza préférées! Et si vous êtes très rusé, essayez de faire vos propres muffins anglais avec ma recette de muffins anglais faits maison !

Comment faire des mini pizzas surgelées maison – Photos étape par étape

Tapisser une plaque à pâtisserie (ou deux) de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Ouvrir les muffins anglais et les aligner sur la plaque avec les côtés coupés vers le haut. Cette recette est pour 6 muffins anglais, soit 12 pizzas au total. Vous pouvez les assembler tous en même temps s’il y a de la place dans votre congélateur pour deux plaques à pâtisserie, ou simplement remplir une plaque à la fois, en préparant le deuxième lot le lendemain (c’est ce que j’ai fait).

Garnir chaque muffin anglais avec environ 1 cuillère à soupe de sauce à pizza (j’ai utilisé un pot générique de sauce à pizza) et environ 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée.

Pour mes garnitures de pizza, j’ai pris quelques trucs au bar à salade de l’épicerie. J’ai ramassé des olives noires, des champignons, des épinards, de l’oignon rouge et du poivron rouge. Je reçois assez souvent des garnitures pour pizza dans des bars à salade et un conseil que je peux offrir est que vous avez toujours besoin de moins que vous ne le pensez. Alors, ne prenez qu’une très petite quantité de chaque article.

Ces mini-pizzas prêtes à congeler ne sont que cela – MINI. Nous devons donc couper les garnitures en très petits morceaux pour nous assurer qu’elles collent.

Répartir les garnitures hachées entre les pizzas. Appuyez légèrement sur chaque pizza pour aider à compacter les garnitures afin qu’elles collent mieux une fois congelées.

Couvrir la (les) plaque(s) de cuisson d’une pellicule plastique et mettre au congélateur pendant environ 8 heures, ou jusqu’à ce que les pizzas soient bien congelées.

À ce stade, transférez-les dans un sac de congélation de la taille d’un gallon pour un stockage à long terme. Le sac de congélation est hermétique et aidera à prévenir les brûlures de congélation et à maintenir la qualité. Vous aurez toujours envie de faire cuire vos pizzas en quelques mois, car elles peuvent commencer à se dessécher si elles sont conservées plus longtemps.

Lorsque vous êtes prêt à manger vos adorables petites mini-pizzas prêtes à congeler, préchauffez simplement le four à 400 °F. Sortez les pizzas (n’importe quel nombre que vous voulez) du congélateur et placez-les sur une plaque à pâtisserie pour les décongeler un peu pendant que le four préchauffe. Une fois que le four est complètement à température, faites cuire les pizzas pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et croustillants et que le fromage soit fondu. Le temps de cuisson varie un peu d’un four à l’autre et en fonction de ce que vous avez garni de vos pizzas, alors gardez un œil sur elles pendant la cuisson.

Cela me donne vraiment envie d’acheter un four grille-pain. 😛