La main prend 2 bananes et des flocons d'avoine. Il fait de telles crêpes que les crêpes s'en vont

Getty Images/Les cuisiniers de Rączka/Facebook

Les crêpes à la banane et à l'avoine sont un autre succès culinaire de Remigiusz Rączka, qui conquiert instantanément le cœur des Polonais. Un chef silésien célèbre et populaire prouve que des ingrédients simples, comme les bananes et les flocons d'avoine, peuvent devenir la base d'un petit-déjeuner sain et délicieux. Sa recette, que nous partageons avec vous aujourd'hui, surprend par sa légèreté, son goût et ses valeurs nutritionnelles. Si les crêpes étaient votre plat sucré préféré du moment, préparez-vous à découvrir un nouveau favori !

Remigiusz Rączka est un personnage qui n'a probablement pas besoin d'être présenté, surtout si vous êtes passionnément intéressé par la cuisine et aimez la cuisine silésienne. Connu grâce à l'émission « Rączka Cookuje » diffusée sur TVP Katowice, le chef ravit depuis des années ses téléspectateurs avec des plats savoureux, tout en racontant des faits intéressants sur les traditions culinaires régionales.

Bien que beaucoup l'associent principalement à la cuisine silésienne, Rączka ne se limite pas à cette seule catégorie. Ses recettes s'inspirent de toute la Pologne, ainsi que des plats modernes adaptés aux tendances contemporaines.

Remigiusz Rączka expérimente en cuisine

Bien que la cuisine silésienne soit sa marque de fabrique, Rączka utilise avec succès de nouvelles idées. Elle aime les expérimentations culinaires et présente volontiers des recettes alliant simplicité et un peu de créativité.

Les crêpes banane-avoine sont un parfait exemple de cette approche. A base d'ingrédients sains et d'une préparation simple, il a créé une alternative aux beignets classiques. Pourquoi vaut-il la peine de les essayer ? Ils sont non seulement savoureux, mais aussi beaucoup plus légers et plus précieux sur le plan nutritionnel. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.

La recette des crêpes à l'avoine et à la banane de Remigiusz Rączka

Ingrédients:

6 cuillères à soupe de flocons d'avoine instantanés

2 cuillères à soupe de farine de blé entier

2 œufs

2 bananes mûres

1 cuillère à café de levure chimique

150 ml d'eau bouillante

1 cuillère à soupe de miel de sarrasin (comme le suggère Rączka, ce type ne perd pas toutes ses propriétés lors du traitement thermique)

huile de colza pour la friture

Préparation:

Commencez par verser de l’eau bouillante sur les flocons d’avoine et laissez-les ramollir quelques minutes. Pendant ce temps, épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette ou immédiatement au mixeur.

Ajoutez les bananes, les œufs, la farine, la levure chimique et le miel aux flocons mous. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, puis mixez à l'aide d'un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Après avoir préparé la masse, attendez un peu jusqu'à ce qu'elle durcisse un peu. C'est un moment clé qui garantira la bonne consistance des crêpes lors de la friture. Si vous remarquez de petites bulles à la surface de la masse, c'est le signe que vous pouvez procéder à la friture.

Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle et faites revenir les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Avec quoi servir des crêpes avoine-banane ?

Les crêpes elles-mêmes sont délicieuses, mais vous pouvez les servir de différentes manières. Traditionnellement, ils ont bon goût avec du sucre en poudre, mais si vous souhaitez opter pour des ajouts plus sains, optez pour du pollen d'abeille, du fromage cottage, des fruits frais ou une portion supplémentaire de miel.

Remigiusz Rączka suggère d'expérimenter avec des fruits de saison : des framboises, des myrtilles ou des tranches de pomme leur ajouteront une saveur unique. Cette proposition est non seulement savoureuse, mais aussi un repas précieux.