Je cuisine toujours de la soupe aux tomates avec 2 cuillères à café de cet ajout. Je l'ai essayé une fois et je ne le fais pas autrement
La soupe aux tomates est l'une des soupes préférées de la cuisine polonaise, mais saviez-vous qu'elle peut être préparée d'une manière encore plus savoureuse ? Découvrez comment un simple ajout peut changer complètement le goût de ce plat classique.
Lundi, tout le monde a probablement une idée pour le dîner. Bien sûr, ce sera une soupe aux tomates réalisée à partir du bouillon du dimanche. Mais si vous n’en avez plus, vous pouvez aussi préparer une soupe aux tomates maison, par exemple avec un bouillon de côtes levées. En été, cela vaut la peine de le préparer à partir de tomates fraîches, mais des tomates en conserve ou de la purée de tomates feront également l'affaire. Et pour le rendre plus savoureux, ajoutez un ingrédient intéressant que peu de gens utilisent pour cuisiner la soupe.
La soupe aux tomates autrement
La tomate est un classique que tout le monde connaît probablement. Il est meilleur lorsqu'il est préparé avec du bouillon de viande et des légumes, des tomates et des épices appropriées. Mais vous êtes-vous demandé comment rendre cela encore plus intéressant ? Il existe une certaine manière qui ajoute une saveur nouvelle et unique à la soupe.
L'ajout de raifort râpé donnera à votre soupe aux tomates une saveur légèrement épicée et un arôme étonnant. Le raifort, bien qu'associé principalement aux plats de Pâques et aux collations froides, est également un excellent complément aux plats chauds.
Son goût piquant et distinctif se marie parfaitement avec les tomates, soulignant leur douceur et leur acidité naturelles. Grâce au raifort, la soupe gagne en saveur et devient plus expressive. Vous n'avez pas à craindre que le raifort domine la saveur de la soupe aux tomates : dans les bonnes proportions, il devient un ajout subtil mais perceptible qui donne du caractère à la soupe. Vérifiez ci-dessous comment le préparer.
Recette de soupe de tomates au raifort
Ingrédients:
- 600 g de côtes de porc
- 2 quartiers de poulet
- Légumes italiens (2-3 carottes, 2 persil, 1 poireau)
- 2 boîtes de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de raifort râpé
- 2 gousses d'ail
- piment de la Jamaïque
- feuilles de laurier
- sucre
- sel
- poivre
- crème pour blanchir (facultatif)
Et l'ajout choisi à servir, par exemple du riz, des nouilles ou des pâtes versées.
Préparation:
- Rincez les côtes et divisez-les en morceaux. Mettez-le dans la marmite avec le poulet. Versez de l'eau et portez à ébullition à feu doux. Lorsque l'écume commence à s'accumuler, retirez-la. Ajoutez quelques boules de piment de la Jamaïque et des feuilles de laurier.
- Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Ajouter à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez les tomates en conserve et faites-les frire pendant un moment. Ajoutez 2 gousses d'ail pressées au pressoir.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de raifort râpé, mélangez et faites revenir le tout pendant un moment.
- Versez le contenu de la casserole dans la soupe, ajoutez également le concentré de tomate et un peu de sucre.
- Cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
- En fin de cuisson, assaisonner de sel et de poivre selon votre goût. Vous pouvez également blanchir la soupe avec de la crème.
- Servez la soupe aux tomates finie avec vos ajouts préférés, comme du riz, des pâtes ou des nouilles versées. Bon appétit!
Ajouts savoureux à la soupe aux tomates
La soupe aux tomates est une soupe qui se marie parfaitement avec divers ajouts. Si vous souhaitez lui donner encore plus de saveur, vous pouvez ajouter :
- Ail: Pressé au pressoir et ajouté aux tomates frites, il donnera à la soupe un arôme unique.
- Basilic: Frais ou séché, il ajoutera un caractère italien à la soupe.
- Huile d'olive : Quelques gouttes ajoutées dans l’assiette juste avant de servir rehausseront la saveur des tomates.
- Parmesan: Le fromage râpé ajouté à la soupe juste avant de servir est un véritable régal pour le palais.
- Piment: Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment à la soupe.
