En Allemagne, on fabrique uniquement le Krautsalat de cette façon. Vous ne trouverez pas de meilleure salade

Les Allemands, comme les Polonais, adorent les plats à base de chou. Tout comme nous, ils préparent de la choucroute, frite ou hachée finement pour la salade. Par exemple, le Krautsalat, qui est préparé rapidement avec seulement quelques ingrédients.

En visitant les pays voisins et en goûtant leur cuisine, vous vous rendrez vite compte qu’ils ont beaucoup en commun avec ce qui est préparé en Pologne. Par exemple, la salade de chou blanc, appelée en Allemagne « Krautsalat » et signifie exactement la même chose qu’en Pologne. La différence est l’exécution.

Le plus souvent, une telle salade se présente sous la forme de ce qu’on appelle la salade de chou et nous ajoutons de la mayonnaise, des carottes et des oignons au chou, et parfois aussi du maïs. La situation est légèrement différente en Allemagne – voyez par vous-même comment y est préparée la salade de chou blanc.

Comment est fabriqué le Krautsalat ?

La recette du Krautsalat est très similaire à la recette bien connue de la salade de chou blanc typique, mais avec des différences mineures. Tout d’abord, il n’y a pas d’oignon ici (ceux qui n’aiment pas ce légume cru seront heureux). Au lieu de cela, le radis est souvent utilisé. Elle a également une saveur distincte, mais beaucoup plus douce, et sa couleur rose vif ajoute une variété intéressante à la salade.

Cependant, un peu de moutarde est également ajoutée à la mayonnaise, ce qui donne au Krautsalat un goût plus distinctif. Ajoutez un peu d’ail et éventuellement une petite quantité de flocons de piment et la salade est tout simplement délicieuse.

Il est croquant, légèrement sucré et un peu épicé à la fois. C’est une alternative très intéressante à la salade de chou blanc ordinaire, donc ça vaut vraiment le coup de l’essayer. Tous les ingrédients et méthodes de préparation se trouvent dans la recette ci-dessous.

Recette du Krautsalat

Ingrédients:

une demi-tête de chou blanc

5-6 radis

1 carotte

2 gousses d’ail

1 petit bouquet d’aneth

4 cuillères à soupe de yaourt nature

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de miel

le jus d’un demi citron

1 cuillère à café plate de flocons de piment

une demi cuillère à café de sel

une demi cuillère à café de poivre

Préparation:

Hachez finement le chou. Saupoudrez-le de sel et laissez-le ramollir un peu.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et râpez-les à la mandoline ou coupez-les finement en bâtonnets. Coupez le radis en cubes ou en tranches.

Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le yaourt, la moutarde, le miel et le jus de citron. Ajouter l’ail pressé, les flocons de piment, le sel et le poivre et mélanger.