Des frites sans un gramme de graisse du four. Ils ressortent mieux que dans une friteuse à air grâce à 1 astuce simple

Si vous pensez que les frites doivent toujours être frites pour être délicieuses, vous vous trompez. Il existe une manière de préparer des frites croustillantes et savoureuses qui ne nécessitent pas une seule goutte de matière grasse. De plus, ils peuvent être préparés au four et l'effet peut être encore meilleur qu'avec un équipement coûteux.

Les frites font partie de ces plats qui jouissent d’une popularité constante partout dans le monde. De la version simple faite maison à la version sophistiquée du restaurant, on la déguste partout. Mais malheureusement, les frites traditionnelles, bien que délicieuses, ne sont pas les plus saines.

La grande quantité de graisse qu’ils absorbent fait augmenter rapidement leur valeur calorique. Par conséquent, de nombreuses personnes, soucieuses de leur santé, essaient d'éviter les aliments frits. Heureusement, il existe des moyens de savourer le goût des frites sans trop de soucis.

Peut-on faire des frites sans matière grasse ?

En réponse à la demande croissante d'alternatives plus saines aux aliments frits, sont apparus sur le marché ce que l'on appelle les airfryers, c'est-à-dire des appareils qui permettent de préparer des frites croustillantes en utilisant un minimum de graisse.

Les Airfryers connaissent un véritable succès car ils permettent de préparer des plats moins caloriques tout en conservant leur goût et leur croustillant.

Mais saviez-vous que vous pouvez cuire des frites dans un four ordinaire, sans ajouter de matière grasse, et obtenir un résultat tout aussi satisfaisant ? Préparez simplement les pommes de terre correctement et utilisez une astuce simple pour rendre les frites parfaitement croustillantes.

L’art de cuire des frites sans matière grasse implique quelques étapes simples mais cruciales. Voici une recette qui vous permettra de déguster des frites saines et croustillantes directement sorties du four.

Comment faire des frites sans matière grasse ?

Ingrédients:

• D'accord. 1 kg soit 4 à 5 grosses pommes de terre (de préférence farineuses)
• sel et épices préférées (par exemple poivron doux, herbes de Provence)
• papier sulfurisé

Méthode de préparation :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fins bâtonnets. Il est important qu’ils soient d’épaisseur égale, ce qui garantira une cuisson homogène. Après la coupe, rincez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante ou faites-les tremper dans une casserole d'eau pour éliminer l'excès d'amidon de l'extérieur, ce qui évitera qu'elles ne collent à la cuisson.
2. C’est une étape clé qui permet d’obtenir un croustillant parfait sans matière grasse. Mettez les pommes de terre hachées dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis égouttez-les rapidement et séchez-les sur du papier absorbant.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les pommes de terre dessus afin qu'elles ne reposent pas les unes sur les autres : cela permettra aux frites de cuire uniformément. N'oubliez pas de les saler et d'ajouter vos épices préférées.
4. Placez la plaque au four préchauffé à 180-190 degrés Celsius. Faites cuire les frites pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. A mi-cuisson, vous pouvez retourner délicatement les frites afin qu'elles soient cuites uniformément sur toutes les faces.

Avec quoi peut-on faire des frites ?

Bien que les frites de pommes de terre classiques soient sans aucun doute la variante la plus populaire, il faut savoir que les frites peuvent être préparées avec de nombreux autres légumes. Grâce à cela, vous pouvez expérimenter de nouvelles saveurs et apporter à votre corps diverses valeurs nutritionnelles. Voici quelques suggestions de légumes à partir desquels vous pourrez préparer des frites délicieuses et saines :

• Patates douces : Patates douces qui donnent aux frites une saveur délicate et sucrée. Elles sont riches en vitamine A et en fibres, ce qui en fait une excellente alternative aux frites classiques.
• Carottes : Les carottes sont une autre alternative saine. Les frites de carottes sont sucrées et croquantes et contiennent beaucoup de bêta-carotène.
• Courgettes : Les frites de courgettes sont légères et délicates au goût. En raison de leur teneur élevée en eau, il est conseillé de les saler légèrement avant la cuisson et de les laisser de côté pendant un moment pour éliminer l'excès d'humidité.
• Panais : Pas très populaire, mais un choix très savoureux. Les frites de panais ont une saveur terreuse légèrement épicée et sont riches en fibres.
• Céleri-rave : les chips de céleri ont une saveur distincte et constituent une excellente alternative pour les personnes qui recherchent quelque chose de nouveau et de sain.