C'est ce que font les boulangers avec le pain. Pains « de campagne », « de campagne » et « maison

Nous avons déjà appris à prêter attention aux informations fournies sur les emballages des produits alimentaires par les producteurs. Cependant, il arrive parfois que nous soyons moins vigilants lorsqu’il s’agit d’aliments de base comme le pain. Malheureusement, même ici, il faut être prudent, comme le demande Katarzyna Bosacka.

Le pain, les petits pains et autres produits de boulangerie sont les ingrédients de base de l’alimentation de la plupart d’entre nous. Dans les magasins, vous pouvez trouver des produits de mauvaise qualité, c’est pourquoi de nombreuses personnes examinent de plus près leur emballage avant de les acheter. Malheureusement, il est parfois facile de nous confondre et des promesses telles que « fait maison » ou « comme celle de maman » dans la description du produit sur la boîte peuvent nous faire perdre notre vigilance.

Un expert met en garde contre un tel pain

C’est ce qui arrive avec le pain. Katarzyna Bosacka, qui surveille de près la composition des produits depuis des années, s’est cette fois penchée de plus près sur ce que nous achetons chaque jour. Bien sûr, il s’agit de pain.

Sur son profil Instagram, Bosacka a partagé une photo d’un paquet de pain, que le fabricant a appelé « pain fait maison ». Cela semble très agréable et chaleureux, mais la liste des ingrédients est beaucoup moins impressionnante. Bosacka répertorie parmi eux le sucre, l’émulsifiant, le stabilisant (sous forme de gomme de guar E412 et de carboxyméthylcellulose E466), le sirop de glucose et l’agent de transformation de la farine :

– Ne vous laissez pas tromper par les inscriptions sur l’emballage telles que : « country », « homely », « grand-mère », « comme maman », « traditionnel », « fait maison », etc., car cela ne veut pas dire que le le produit est naturel et ne contient pas d’additifs alimentaires inutiles – écrit Bosacka sur Instagram.

Comme vous pouvez le constater, même dans le cas d’un produit aussi basique que le pain, il faut être vigilant et toujours faire attention à ce que l’on achète.

Comment choisir du bon pain ?

Comment choisir du bon pain en magasin ? Faites toujours attention aux ingrédients utilisés pour le produire. Si vous achetez du pain dans une boulangerie, cela vaut la peine de demander des informations au vendeur à ce sujet.

Un bon pain ne contient que de la farine, du sel, de l’eau et de la levure ou du levain. C’est bien si la farine est à grains entiers. La composition peut également comprendre des additifs naturels tels que des graines de lin, de tournesol et de citrouille, du son, du cumin noir, des flocons d’avoine, des noix et du sésame. Toutefois, si le pain contient les ingrédients mentionnés par Katarzyna Bosacka, il est préférable de le remettre en rayon.