Brochettes de saucisses
Vous me connaissez, j’adore les saucisses. En particulier saucisse fumée. Il regorge tellement de saveurs que vous n’avez pratiquement rien à faire pour en faire un délicieux repas. Et c’est pourquoi ces brochettes de saucisses sont ridiculement faciles, super savoureuses et constituent le repas d’été parfait. Ils se sentent aussi gâtés que d’aller manger au restaurant, mais en beaucoup moins cher. 😉 Et ne vous inquiétez pas, si vous n’avez pas de grill, vous pouvez toujours les réaliser à l’aide d’une lèchefrite ou du gril de votre four !
Ingrédients pour les brochettes de saucisses
D’accord, cette recette est tellement simple que vous allez l’adorer ! Il vous suffit de vous procurer quelques ingrédients simples au magasin pour préparer ces superbes brochettes :
- Saucisse fumée: la saucisse apporte l’essentiel de la saveur à cette fête avec ses herbes et épices et sa saveur délicieusement fumée. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de saucisse fumée que vous souhaitez. Saucisse de porc, saucisse de bœuf, saucisse de dinde, saucisse andouille, kielbasa, tout ce que vous voulez !
- Légumes: J’aime opter pour un arc-en-ciel de couleurs pour rendre les brochettes visuellement attrayantes, mais si vous travaillez avec un budget très serré, vous pouvez opter uniquement pour des poivrons verts et des oignons jaunes. Ça va quand même être délicieux !
- Huile et épices : Un simple mélange de paprika fumé, de poudre d’ail, de sel et de poivre donne à tout sur les brochettes une belle légère couche de saveur supplémentaire. L’huile aide les épices à adhérer et empêche tout de sécher sur le gril.
- Sauce barbecue: Une dernière couche de sauce barbecue donne aux brochettes un enrobage collant, sucré et piquant à tomber par terre ! Vous pouvez utiliser la sauce barbecue de n’importe quelle saveur. Je vote pour une fumée de caryer ou un barbecue épicé.
Pas de grill ? Aucun problème.
Ces brochettes de saucisses sont parfaites pour être jetées sur un gril chaud, mais si vous n’avez pas de gril, vous pouvez toujours les préparer sans problème en utilisant le gril de votre four ou une lèchefrite sur la cuisinière. Le gril d’un four est très similaire à un gril dans la mesure où il fournit une chaleur élevée à courte distance. Si vous avez une cuisinière à gaz, c’est encore plus proche de la flamme nue d’un gril.
Pour utiliser un gril : Ajustez la grille du four de manière à ce qu’elle soit à environ 5 à 6 pouces du gril. Allumez le gril à puissance élevée. Placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie, puis placez les brochettes sur la grille. Transférer les brochettes au four et cuire sous le gril, en surveillant de très près, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées sur le dessus. Retournez les brochettes et badigeonnez le côté cuit d’une légère couche de sauce barbecue. Continuez à cuire, retournez et badigeonnez de sauce barbecue jusqu’à ce que tous les côtés soient carbonisés, enrobés de sauce barbecue et que la sauce soit légèrement caramélisée.
Pour utiliser une poêle à griller : Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Assurez-vous de laisser la poêle préchauffer complètement pendant environ 10 minutes. Placer les brochettes sur la lèchefrite et cuire jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées d’un côté. Retournez les brochettes et badigeonnez le côté cuit d’une légère couche de sauce barbecue. Continuez à cuire, retournez et badigeonnez de sauce barbecue jusqu’à ce que tous les côtés soient carbonisés, enrobés de sauce barbecue et que la sauce soit légèrement caramélisée.
Que servir avec des brochettes de saucisses
Vous aurez certainement envie de servir ces petites brochettes impertinentes avec d’autres classiques de l’été comme une salade de macaronis, une salade de pâtes aux légumes, une salsa de maïs sucré, une salade de pommes de terre, une salade aux trois haricots et peut-être une tarte à la crème au citron pour le dessert !
Comment faire des brochettes de saucisses – Photos étape par étape
Tranchez-en un de 14 oz. couper le morceau de saucisse fumée en rondelles de ½ pouce d’épaisseur. Hachez un oignon rouge, un poivron vert, un poivron jaune et un poivron orange en morceaux d’un pouce. (Vous pouvez utiliser des poivrons ou des oignons de n’importe quelle couleur qui correspondent à votre budget.)
Placez les saucisses et les légumes dans un grand bol. Verser 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson sur le dessus. Mélangez 1 cuillère à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de poudre d’ail, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu dans un bol, puis saupoudrez-le sur les saucisses et les légumes.
Mélangez les saucisses et les légumes jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé d’huile et d’épices.
Construisez les brochettes en embrochant les saucisses et les légumes en alternance. Vous devriez obtenir environ 8 brochettes, selon la longueur de vos brochettes et la taille de vos légumes.
Faites cuire les brochettes sur un gril, sous le gril de votre four ou sur une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées d’un côté. Retournez les brochettes et badigeonnez le côté cuit d’une légère couche de sauce barbecue. Continuez à cuire, retournez et badigeonnez de sauce barbecue jusqu’à ce que tous les côtés soient carbonisés, enrobés de sauce barbecue et que la sauce soit légèrement caramélisée.
Servir chaud et déguster avec vos accompagnements d’été préférés !
