Avez-vous congelé votre réserve de beurre ? Vous risquez de perdre plus que de gagner en ne prenant pas soin d’une chose

Décembre est une période de préparatifs avant Noël et de folie shopping. Cette année, le beurre est un produit que les Polonais achètent en vente en presque kilos. Et puis il faut juste en faire quelque chose. Alors si vous décidez de le figer, vous devez vous rappeler d’un détail qui passe souvent inaperçu. Pourquoi est-ce si important ? Lisez pour éviter les pertes et le gaspillage !

De nos jours, où pain d'épices, cheesecakes et autres pâtisseries de Noël dominent peu à peu les tables, et où le beurre joue un rôle irremplaçable dans leur préparation. Cette année, les Polonais ont profité en masse des promotions, achetant du beurre en quantités presque en gros. Certains en remplissent leurs congélateurs, dans l’espoir de faire des économies, car, on le sait, les prix du beurre peuvent être capricieux.

Un tel phénomène n’est pas nouveau : une bulle spéculative sur les produits alimentaires, y compris le beurre, n’apparaît pas seulement de temps en temps en Pologne. Craignant des hausses de prix ou des pénuries, de nombreuses personnes achètent plus que ce dont elles ont réellement besoin. Cela conduit à une situation où le prix du beurre augmente et où les congélateurs des foyers polonais regorgent de cubes.

Combien de temps peut-on conserver le beurre au congélateur ?

Le beurre est un produit qui supporte bien la congélation, mais il ne dure pas éternellement, même à basse température. Si le fabricant indique une date de péremption sur l'emballage, cette date n'est plus contraignante lorsque le beurre est congelé.

La durée optimale de conservation du beurre au congélateur est de 6 à 9 mois, à condition de le conserver dans des conditions appropriées, à une température d'environ -18°C et dans un emballage hermétique et intact.

Mais ce n'est pas tout. Lorsque vous achetez occasionnellement de plus grandes quantités de beurre et que vous le congelez, il vaut la peine de prendre un marqueur ou un stylo et de marquer la date d'achat ou de le mettre au congélateur. Pourquoi est-il si important de noter la date d'achat ? Sans cela, il sera facile de perdre la trace du moment où nous mettons un cube donné au congélateur. Le beurre laissé trop longtemps au congélateur (plus de 9 mois) perdra son goût et son odeur. Alors, au lieu de profits sous forme d’épargne, nous ne serons exposés qu’à des pertes.

Comment savoir si le beurre s’est détérioré ?

Au réfrigérateur comme au congélateur, le beurre peut se gâter. À quoi faut-il faire attention pour repérer les bons tricks ?

• Odeur : Le beurre frais sent délicat et crémeux. Si vous détectez une note aigre ou rance, c'est le signe que le produit n'est pas propre à la consommation.
• Apparence : Le beurre avarié devient souvent jaune-brun et semble décoloré.
• Consistance : Si le beurre est devenu inhabituellement friable et difficile à étaler après congélation puis décongélation, il a probablement perdu sa fraîcheur.
• Goût : Un arrière-goût caractéristique et rance est la confirmation finale que le beurre doit être jeté.

Quelle quantité de beurre faut-il avoir au congélateur ?

Cela ne sert à rien de thésauriser des stocks pendant plusieurs années, d'autant plus que la bulle spéculative du beurre finira par éclater et que les prix finiront par revenir à la normale après Noël. Au lieu de remplir des tiroirs entiers dans le congélateur, pensez à la quantité de beurre dont vous avez réellement besoin.

• Pour une famille qui cuisine beaucoup en décembre : Assez de provisions pour environ un mois ou deux. Avec une consommation moyenne, vous pouvez facilement congeler 4 à 5 cubes.
• Pour ceux qui utilisent uniquement du beurre pour leurs sandwichs : un ou deux cubes au congélateur constituent une quantité raisonnable.

La planification est la clé : faites une liste des plats que vous envisagez de préparer et calculez la quantité de beurre dont vous avez réellement besoin. N'oubliez pas que l'espace dans le congélateur sera également utile pour d'autres produits, comme la viande ou les légumes.