Meilleure recette de poires au four – Comment faire des poires au four

Chez Delish, nous pensons que les poires sont extrêmement sous-estimées. Nous vous mettons au défi de penser au-delà de la pomme cet automne avec ces douces poires cuites à la cannelle. Dans ce dessert facile, les poires fraîches sont coupées en deux, garnies d’avoine sucrée et de noix, puis cuites au four et garnies de crème glacée pour créer une délicieuse gâterie individuelle. Prêtes en moins d’une heure et ne nécessitant qu’une poignée d’ingrédients de base, ces poires sont le dessert de dernière minute parfait lorsque vous avez envie d’une douce gâterie d’automne. Voici tout ce que vous devez savoir :

Quel genre de poires sont les meilleures pour la cuisson?
Toutes les poires peuvent être cuites au four, y compris celles qui peuvent sembler trop difficiles à manger ou à cuisiner. Dans cette recette, une poire sous-mûre est parfaite car elle ramollit à la chaleur du four à l’aide d’un liquide de cuisson sucré. Les poires Bartlett, Bosc et Anjou sont les plus faciles à trouver toute l’année, mais vous pouvez également essayer les poires asiatiques si vous en trouvez.

Puis-je le faire avec des poires non mûres?
Pour cette recette, nous avons constaté que les poires mûres qui sont encore un peu fermes au toucher fonctionnent mieux. Les poires ramollissent lorsqu’elles sont cuites, donc cueillir des poires qui ne sont pas à pleine maturité donnera une texture parfaite après la cuisson. Évitez d’utiliser des poires trop mûres pour ne pas vous retrouver avec de la bouillie de poires.

Comment puis-je faire mûrir des poires non mûres?
Les poires achetées en magasin sont généralement à quelques jours de leur maturité maximale, elles peuvent donc sembler dures comme la pierre lorsque vous les achetez pour la première fois. Faites mûrir les poires à température ambiante dans un sac en papier fermé pendant un jour ou deux jusqu’à ce qu’elles soient au début de leur fenêtre de maturité. Ils doivent avoir une odeur parfumée mais rester légèrement fermes lorsqu’ils sont pressés. Conserver les poires au réfrigérateur ralentira le processus de maturation et le fruit mettra une éternité à mûrir. Si vous n’êtes pas d’humeur à attendre, passez la poire au micro-ondes dans un récipient couvert allant au micro-ondes, la chair vers le haut. Cuire au micro-ondes par tranches de 1 minute jusqu’à ce que la poire ramollisse légèrement, en vérifiant la douceur au fur et à mesure.

Dois-je éplucher mes poires ?
Non, vous voudrez laisser la peau pour cette recette. Bien que vous puissiez techniquement les peler si vous préférez, laisser la peau aide à maintenir la structure des poires ensemble et aide à éviter un gâchis cannelle-poire après la cuisson.

Idées de présentation pour les poires au four :
L’objectif principal de la garniture est d’ajouter quelque chose de frais et de crémeux qui équilibrera la poire épicée chaude et l’avoine croquante. Nous aimons la crème glacée à la vanille classique, mais n’hésitez pas à essayer la crème fouettée, le yogourt grec sucré, le yogourt glacé ou votre crème glacée sans produits laitiers préférée.

Avez-vous déjà fait cela? Faites-nous savoir comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous!