Pâtes au poulet et chorizo ​​de 15 minutes de Kevin Dundon : aujourd'hui

Méthode

1. Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente environ 10 minutes ou selon les instructions du paquet.
2. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, à feu moyen et ajoutez les morceaux de poulet et le chorizo. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que le chorizo ​​et le poulet soient colorés.
4. Ajoutez l'oignon, l'ail, les tomates cerises et faites revenir encore 3 minutes en secouant la poêle pour ramollir les légumes.
5. Incorporer la purée de tomates, le bouillon de poulet, le fromage à la crème et laisser mijoter encore environ 5 minutes.
6. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et réservez un peu d'eau de cuisson et réchauffez les spaghettis séparément jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
7. Lorsque le poulet est bien cuit, saupoudrez de parmesan et ajoutez suffisamment d'eau pour pâtes pour créer une sauce crémeuse et onctueuse. Vérifiez l'assaisonnement.
8. Transférez les pâtes cuites dans la poêle. Remuer pour enrober les pâtes du mélange crémeux. Versez une cuillère à soupe supplémentaire d'eau pour pâtes si nécessaire pour assouplir la sauce.
9. Servir immédiatement dans des bols chauds et saupoudrer du reste de parmesan, d'herbes fraîches et de poivre noir concassé.

Les conseils du chef :

• Utilisez l’eau des pâtes : ne jetez pas tout ! Un peu d’eau de cuisson féculente aide à détendre la sauce et lui donne une belle finition crémeuse.
• Échanges faciles : vous pouvez échanger le poulet contre des crevettes, des restes de poulet rôti ou même des légumes supplémentaires. Le chorizo ​​apportera quand même beaucoup de saveur au plat.
• Prenez de l'avance : la sauce s'assemble très rapidement, alors ayez tous vos ingrédients hachés et prêts avant de commencer la cuisson, parfait pour un véritable dîner de 15 minutes.