Vous achetez des oignons en gros et ils pourrissent dans vos sacs ? Ajoutez un article de la cuisine et tout ira bien

L'oignon est un légume indispensable dans chaque cuisine, mais sa conservation peut être un défi. Cela vous arrive-t-il que des oignons que vous avez achetés en stock commencent à pourrir ? Dans cet article, nous révélerons pourquoi cela se produit et que faire pour l'éviter. Tout ce dont vous avez besoin est un article simple que chacun de vous a dans sa cuisine pour conserver l'oignon frais plus longtemps.

L'oignon est la base de nombreux plats – du goulasch et de la soupe à l'oignon, en passant par le bigos, jusqu'aux œufs brouillés. Sa polyvalence fait qu’il manque rarement dans les foyers polonais. Nous aimons l'acheter à l'avance, surtout en hiver, lorsque les prix des légumes ont tendance à fluctuer.

Cependant, le problème survient lorsque ces quantités plus importantes commencent à pourrir, enfouies quelque part au fond des sacs ou des boîtes. Ce n'est pas seulement un gaspillage d'argent, mais aussi le problème des odeurs désagréables et la nécessité de le nettoyer.

Pourquoi l’oignon que vous choisissez soigneusement au marché ou en magasin se gâte-t-il si vite ? Est-ce dû à une mauvaise qualité, à un stockage inapproprié ou peut-être à d’autres facteurs ? Examinons ce problème de plus près.

Pourquoi les oignons pourrissent-ils à la maison ?

Comme nous l'avons déjà mentionné, les oignons pourris sont un problème assez courant, surtout lorsque nous les achetons en plus grande quantité. Les raisons de ce phénomène sont diverses :

Humidité excessive dans l’environnement – les oignons sont très sensibles à l’humidité. Si vous le stockez dans un endroit trop humide, il commencera rapidement à moisir et à pourrir.

Manque de ventilation adéquate – les oignons n'ont pas accès à l'air dans des sacs bien fermés et des armoires sombres. Ce manque de circulation favorise l’accumulation d’humidité et la croissance de moisissures.

Dommages mécaniques – même de petites fissures dans la peau de l’oignon peuvent être le début de problèmes. Les légumes endommagés sont plus sensibles à la croissance de bactéries et de champignons.

Stockés avec d'autres produits, les oignons « n'aiment pas » la compagnie de certains légumes et fruits, comme les pommes de terre ou les pommes, qui émettent de l'éthylène, ce qui accélère les processus de putréfaction.

Comment éviter que les oignons pourrissent à la maison ?

Garder les oignons frais nécessite de suivre quelques règles simples :

Choisissez le bon endroit pour le stockage. Il est préférable de conserver les oignons dans un endroit frais, sec et bien aéré. Un garde-manger, un sous-sol ou un placard aéré seront le choix parfait.

Ne conservez pas les oignons dans des sacs en plastique. Le plastique retient l'humidité et gêne la circulation de l'air. Choisissez plutôt des filets ou des paniers aérés.

Triez les oignons avant de les conserver. Retirez toujours les morceaux endommagés ou pourris, car un oignon pourri peut d'une manière ou d'une autre « infecter » tous les autres, tout comme dans le cas des pommes.

Évitez de le conserver avec des pommes de terre. Les pommes de terre libèrent de l'humidité et de l'éthylène gazeux, ce qui accélère la détérioration de l'oignon. Rangez-les dans des endroits séparés.

Comment éviter que les oignons ne se gâtent à la maison

Si vous avez toujours un problème d'humidité, vous pouvez utiliser une astuce simple : utilisez simplement un absorbeur d'humidité domestique ! Jetez simplement un morceau d'essuie-tout ou même un rouleau entier de papier toilette ordinaire dans un sac ou un panier contenant des oignons. C’est une solution bon marché, facilement disponible et surtout efficace.

La serviette en papier absorbe l'excès d'humidité, gardant les oignons frais plus longtemps. N'oubliez cependant pas de remplacer la serviette par une neuve de temps en temps, surtout si vous remarquez que l'ancienne est devenue humide.

Comment conserver les autres légumes à la maison ?

Vous pourriez avoir des problèmes similaires avec d’autres légumes. Voici quelques conseils pour les conserver au frais :

Carottes et betteraves

Il est préférable de les conserver dans un endroit frais, dans du sable ou enveloppés dans du papier. Ne les lavez pas avant de les ranger, afin de ne pas accélérer leur détérioration.

Pommes de terre

Comme les oignons, les pommes de terre n’aiment pas l’humidité. Conservez-les dans un endroit sombre et aéré, mais loin des oignons.

Ail

Il est préférable de conserver l'ail dans un endroit sec et aéré. Vous pouvez le tresser et l'accrocher dans la cuisine – ce sera non seulement pratique, mais aussi décoratif.