Sauté de crevettes et légumes de Kevin Dundon : aujourd'hui
Un dîner frais et délicieux.
Ingrédients
Sert 4
- 2 cuillères à soupe. huile de tournesol
- 180 g de gambas tranchées finement
- 1 oignon, tranché
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 carotte, tranchée
- 1 gousse d'ail, tranchée
- 1 cm de gingembre frais, haché
- 3 oignons nouveaux, hachés
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de confiture de piment doux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- ½ jus de citron vert
Méthode
- Cuire les nouilles dans une casserole d'eau frémissante avec un filet de sauce soja pour assaisonner selon les instructions emballées. Gardez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Préchauffer le wok à feu moyen/vif. Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Ajouter les légumes hachés et tranchés sauf le citron vert.
- Faites sauter pendant 2-3 minutes à feu vif, en remuant une ou deux fois pour vous assurer que tous les légumes cuisent bien.
- Ajoutez la poudre de curry, la confiture de piment doux, la sauce soja, l'eau et le vinaigre de riz et mélangez à nouveau pour enrober tous les légumes et crevettes.
- Placez un couvercle sur le wok et laissez cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Éteignez le feu et ajoutez les nouilles. Remuer pour enrober les nouilles de sauce et servir immédiatement avec un filet de citron vert.
