Recette du flan de colin au potiron
préparation
- Badigeonnez la flanera d’huile ou d’enduit végétal. Assaisonner les filets.
- Mélanger le potiron avec l’ail, le persil, le sucre. Répartir sur les filets et rouler.
- Disposez, avec les extrémités visibles vers le haut, un rouleau à côté de l’autre.
- Battre légèrement les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- Micro-ondes à puissance moyenne à maximale (650-750) pendant 12 à 15 minutes. Laisser au micro-onde quelques minutes puis retirer.
- Laisser réchauffer et servir ou mettre au réfrigérateur, laisser bien refroidir et servir.
La cuisson au micro-ondes est un plaisir, à la fois en termes de performances temporelles, de concentration des arômes et d’économie d’énergie. Pour cette recette de flan roulé au merlu farci citrouille, les flaneras en verre thermique sont meilleures car elles sont très résistantes et faciles à manipuler. J’ai fait cette même recette en remplissant les filets de pruneaux type président et cela s’est avéré délicieux.
