Recette de steak de chorizo napolitain Milanesa
préparation
- Dans un saladier nous mettons les œufs crus avec le provenzal et dans un autre la chapelure, nous passons d’abord notre steak de chorizo dans l’œuf puis dans la chapelure, une fois de chaque côté suffit et il reste.
- Une fois que nous avons tous nos milanesas, mettez-les sur une assiette et mettez-les au four à 180º jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Une fois cuits, nous les réservons.
- Préparez la sauce tomate : hachez l’ail et l’oignon. Nous chauffons une casserole avec de l’huile, mettons l’ail et l’oignon à l’intérieur et attendons que l’oignon devienne transparent. Ajouter le concentré de tomates et les deux feuilles de laurier, laisser cuire environ 20 minutes. Nous ajoutons du sel et du poivre au goût.
- Assemblage de la milanaise : nous allons déposer en premier, sur la milanaise, la sauce que nous venons de réaliser. Ensuite, on met quelques tranches de jambon cuit. Enfin, sur le dessus, nous mettons le fromage.
- Cuire au four à 180º jusqu’à ce que le fromage fonde et coule sur les côtés. Lorsque vous les sortez, nous pouvons jeter de l’origan ou du persil frais sur le dessus au goût.
La recette de Milanesa Napolitana de bife de chorizo, Partagé par le chef Samuel Luque, pour le Café Rivas, c’est un pas en avant dans le plaisir de manger à la milanaise, l’un des plats préférés des familles argentines. Soyez encouragés à le préparer avec une coupe de bife de chorizo au lieu de la traditionnelle palette ou boule de longe, pour laisser tout le monde bouche bée. Ces milanesas de steak au chorizo avec du fromage fondu sur les côtés ne manquent jamais. Cette recette est bien meilleure si le Milanais napolitain Il est accompagné de quelques pommes de terre triples cuites et d’une sauce romesco.
